Zelfgemaakte Vlees Tenderizer Recept

Helaas zijn goedkope vleesvlees vaak moeilijke vleeswaren, maar dat is niets dat een beetje teder kan maken. Zo maak je een goedkope en makkelijke vleesmaker.

Wat u doet:

Voeg gewoon een eetlepel of twee witte azijn toe aan uw kookvloeistoffen; En uw stokbrood, stoofvlees en steaks zullen elke keer teder en sappig uitkomen. Een andere optie is om je vlees helemaal door een vork te doorbreken; Zacht het dan voor een uur of twee in azijn voordat u het kookt.

Welke methode u ook kiest, zorg ervoor dat u uw vlees kookt in een niet-reactieve pan of schotel. Gietijzer en sommige andere metalen kunnen ongunstig reageren met het zuur in de smeermiddel. Gegoten non-stick pannen of glasbakken zijn ideaal.

Waarom dit werkt:

Het azijnzuur in de azijn breekt vleesvezels af, waardoor ze meer teder en smaakvol zijn.

Andere dingen die u kunt gebruiken om vlees te vlekken

Als u geen witte azijn bij de hand hebt, of liever iets anders wilt gebruiken, kunt u ook wijn, citrusvruchtensap gebruiken (citroensap) , limoen, sinaasappel), tomatensaus, bier, ananas sap, frisdrank, koffie, thee, karnemelk, yoghurt of een ander soort azijn (appel, balsamico, rode wijn, witte wijn, enz.). Het zuur in deze voedingsmiddelen zal het vlees net als de witte azijn teder maken. Dus, kies een teller met een smaak die je aantrekkelijk maakt en complimenteert de gerecht die je maakt.

Andere manieren om vlees te smeerden

Als u vlees wilt proeien zonder er een soort smaak aan toe te voegen, zijn er verschillende andere opties die u kunt gebruiken:

Gebruik een vleeswarenmuts:

U kunt het vlees met een hamer tappen om het voor het koken aan te tanden. Dit heeft het bijkomende voordeel om het vlees uit te plakken, zodat het sneller koken. Als u geen werkelijk vleeskorreltje onder uw keukenapparatuur heeft, kunt u in plaats daarvan iets zwaar gebruiken zoals een gietijzeren pan of een rolpen. Zorg ervoor dat u alles wat u daarna gebruikt, reinigen.

• Kook het Vlees in een Crockpot, Drukkookpan of Roosterpaneel: Kookvlees voor een lange tijd is een geweldige manier om het uit elkaar te maken
• , maar je moet een koken gebruiken methode die sluit in vocht, of uw vlees komt droog uit. Dat maakt crockpots, drukkookers en gelaste braadpanjes ideaal voor het koken van zware snijden tot in de perfectie. En aangezien ze allemaal relatief hands-off koken zijn, zijn ze perfect voor drukke dagen. Marinade: Als u probeert te vermijden dat u een gecharmeerde vleesmaker gebruikt, omdat u later het vlees wilt smaken, biedt het gebruik van een marinade het beste van beide werelden. Marinades bevatten meestal een zuur om het vlees (waarschijnlijk een van de bovengenoemde tenderers) te tederen, samen met andere ingrediënten om de smaak te verbeteren. U kunt kant-en-klaar marinades kopen, maar ze zijn eigenlijk heel makkelijk om jezelf te maken.Zo maak je je eigen marinade.
• Zie ook: Hoe krijg je coupons voor vlees

Meer manieren om op vlees te slaan

• Hoe snel kauwt vlees