Zelfgemaakt Bakkerend Recept

Uit bakpoeier, of proberen sommige ingrediënten te vermijden in gekoeld bakpoeier? Zo maak je jezelf in minder dan een minuut.

Ingrediënten

• 1 theelepel koeksoda
• 2 theelepels crème van tartaar
• 1 theelepel maïszetmeel (optioneel)

Bereiding

Meng de koeksoda en de room tartaar samen tot goed gecombineerd. Dit geeft u een eetlepel bakpoeier.

Als u van plan bent om uw bakpoeder op te slaan, voeg een theelepel maïszetmeel toe aan het mengsel en roer.

Dit absorbeert enig vocht uit de lucht en voorkomt dat het bakpoeier klont of reageert voordat u het nodig hebt. Bewaar in een luchtdichte container tussen toepassingen.

Wil je een grotere partij maken? Blijf gewoon bij de verhouding van twee delen crème van tartaar tot een deel koeksoda, en het komt goed uit.

Aangezien bakpoeier in de loop der tijd zijn potentie verliest, is het beter om niet meer dan een maand te gebruiken.

Gebruik verse ingrediënten

Uw bakpoeier zal alleen maar zo goed zijn als de ingrediënten die u erin zet, dus zorg ervoor dat uw koeksoda en de room taart vers zijn.

• Hoe kan je vertellen als je suikersoda nog goed is?

Redenen om je eigen bakpoeier te maken

• Aluminium-free . Het bevat geen natriumaluminiumsulfaat, zoals de meeste gekocht bakpoeier
• Maïsvrij . Laat het maïszetmeel alleen uit, of gebruik pietroodpoeder in zijn plaats en uw bakpoeier zal geen mais bevatten. Koop arrowroot op Amazon.
• Glutenvrij . Als u het maïszetmeel toevoegt, bevat het maïsgluten, maar dat is niet het type gluten dat mensen met celiacziekte of glutengevoeligheid beïnvloedt. Zorg er maar voor dat het pakket zegt dat uw maïszetmeel in een glutenvrije installatie is geproduceerd, zodat u geen zorgen hoeft te maken over kruisverontreiniging, of ga door en laat het maïszetmeel uit, als u liever alle vormen van gluten wilt vermijden .
• GGO-vrij. (zolang u maïszetmeel zonder ggo's gebruikt)
• Geen metallische smaak . Sommige mensen zeggen dat ze het aluminium kunnen proeven in commercieel geproduceerd bakpoeier. Omdat er geen aluminium in dit recept is, hoeft u zich geen zorgen te maken dat uw gebakken producten tinny zullen proeven.

Opmerking: Met dit recept krijgt u een werkend bakpoeier, wat betekent dat het zal reageren als het komt in contact met de vloeistof in een recept.

Om deze reden is het belangrijk om je bakpoeier aan het einde toe te voegen en om zo snel mogelijk uw gebakken producten in de oven te krijgen.

Winkel-gekocht bakpoeder is meestal dubbelwerkend. Een tweede zuur in het bakpoeder reageert als het in de oven wordt verhit. Als u een goed dubbelwerkend bakpoeier zoekt, adviseer ik het merk Rumford. Het is aluminiumvrij, niet-GMO, glutenvrij en bevat geen conserveermiddelen of additieven.Het bevat echter maïszetmeel, dus het werkt niet voor mensen met maïsallergieën. De meeste supermarkten dragen het. Als u het niet in het baksel ziet, controleer dan de sectie Natuurlijk voedsel. Het zit in een rode blik.

Zie ook: Wat u moet doen als u te veel bakpoeier voegt