Alles gids voor catering door joyce weinberg beoordeling

The Bottom Line

De alles gids voor catering is gericht op diegenen die een horeca willen starten, niet een restaurant. Maar veel van het advies dat de auteur Joyce Weinberg geeft, vertaalt zich makkelijk in het restaurant van catering. Ik heb ongeveer een decennium catering onder mijn riem, van bruiloften tot zakelijke lunches en ik heb nog veel nuttige informatie opgebracht in The Everything Guide to Catering die ik in mijn eigen restaurant kan gebruiken.

Koop direct

Voors

• Geeft een goed overzicht van de benodigde vaardigheden voor cateraars, waaronder koken, organisatie, custo
• Heeft een hele sectie gewijd aan menu schrijven en richtlijnen zoals hoe te omschrijven, heb ik me aangepast
• Heeft een vriendelijke, converserende toon die makkelijk en leuk is om te lezen.

Het nadeel, vanuit het oogpunt van een restaurateur, is dat het gericht is op catering.

Beschrijving

• Bespreek de veelzijdige rol die de eigenaar van een cateringbedrijf speelt, wat vergelijkbaar is met een restaurant eigenaar.

Gaat in detail over prijsmenu's, inclusief de voordelen en nadelen van hogere prijzen.

• Beschrijft nieuwe trends in catering en de toenemende vraag naar innovatieve voedingsmiddelen voor feesten en evenementen.
• Bespreek hoe u personeel kunt huren en trainen.
• Geeft een gedetailleerde lijst van apparatuur en suggesties voor het kopen en huren van apparatuur.
• Heeft een volledig hoofdstuk gewijd aan het schrijven van een voorstel voor horeca-biedingen.
• Weinberg breekt de voorlopige kosten van de menu's af en de kosten van arbeidskosten en kosten.
• Gidsbeoordeling - De Alles Gids voor het starten en uitvoeren van een Cateringbedrijf

Ik vond dit boek echt leuk. Misschien omdat ik alles begreep wat Weinberg uit mijn eigen ervaringservaring had uitgelegd. Echter,

The Everything Guide to Catering

is ook ideaal voor novice caterers. Het breekt het hele bedrijf van horeca af om de trappen gemakkelijk te verteren. Het kan gebruikt worden door personen die een cateringbedrijf willen beginnen of door iemand die catering wil opnemen in een nieuw of bestaand restaurant. Ik vond vooral Weinberg's suggestie om elke week / maand een tijdspanne te blokkeren om nieuwe menu-items te proeven en nieuwe specials te schrijven. In het hectische leven van een restaurateur vergeet je soms om tijd te nemen voor de leuke dingen. Dit boek is een geweldige sprongpunt in catering die inspireert en motivert. Koop direct