Verschillende soorten restaurant banen

Om een ​​succesvol restaurant te kunnen bedienen, heeft het personeel een aantal vaardigheden en talenten nodig. Er zijn veel verschillende soorten restaurant banen, van de voorkant van het huis naar de achterkant van de huisposities, evenals vele specialiteiten. Door de grote verscheidenheid aan restaurantjobs die beschikbaar zijn, vormen veel verschillende soorten mensen vaak een restaurantpersoneel. Het vinden van de juiste soort persoon voor de baan is een integraal onderdeel van het bouwen van een succesvol restaurant.

Voorkant van het huis Restaurant Posities

Het personeel van de receptie bestaat meestal uit uw gemiddelde mensen (of van mensen die deze houding echt kunnen vervagen ). Goede medewerkers zijn vriendelijk, hebben goede klantenservice vaardigheden, en kunnen effectief klagen op klanten. Barmaners, servers, gastheren, bussers, barbacks zijn allemaal voor de eigenaren. Bij het aanmelden voor een van deze posities, moet u altijd uw restaurantconcept in gedachten houden. Een server die comfortabel is in een drukke, casual familie restaurant, is misschien niet zo comfortabel in een rustige, fijne eetgelegenheid en vice versa. Het maakt niet uit wat voor soort restaurant u werkt, elke voorzijde van de huis moet de basis van uw menu en drank selecties kennen. Ten slotte is de restaurant eigenaar of manager ook een belangrijk lid van de voorkant van het huis. Als dingen fout gaan, raad eens wie er wordt gebeld?

Terug naar huis Restaurant Posities

Terwijl de achterkant van het huispersoneel meestal niet direct met het publiek werkt, is het nog steeds belangrijk dat ze goede communicatievaardigheden hebben en weten hoe ze samenwerken (dit geldt echt voor elke baan). Achterkant van het huis zijn restaurantjobs, chef-kok, lijnkokers, prep-koks en de restaurantbezitter (denk wie wordt gebeld als dingen mis gaan?).

Het omvat ook uw boekhouder of accountant, en eventuele onderhoudsmensen, evenals iemand die achter de scènes van uw restaurant werkt. Hogere betalende posities, zoals een chef-kok, hebben ervaring in de restaurantindustrie. Ze moeten niet alleen weten hoe je lekker eten kunt koken, maar hoe je in het midden van chaos kookt tijdens een drukke dinerwandeling en hoe je een commerciële keuken kunt beheren.

Niet-koken restaurantposities, zoals een accountant, mogen alleen een part-time optreden zijn. Sommige restaurants gebruiken een accountant op een wekelijkse of maandelijkse basis. Anderen huren een boekhouder die vaker (en minder) werkt om de dagelijkse financiën van een restaurant te beheren. Het maakt niet uit wie de boeken houdt, een restaurant eigenaar moet altijd weten waar hun geld is en hoe het wordt besteed. Eenvoudige taken zoals dagelijkse bankdeposito's kunnen door een eigenaar of manager worden gedaan. Meer complexe problemen, zoals bankrekeningafstemming en belasting, dienen door een professional te worden uitgevoerd, tenzij u vertrouwd bent in uw boekhoudkundige vaardigheden, omdat fouten op een van deze gebieden zeer kostbaar kunnen zijn.

Bijzonderheden Restaurant Jobs

Afhankelijk van uw restaurantconcept, kunnen u andere personeelslocaties hebben die tussen de voor- en achterkant van het huis zweven of in een bepaald gebied zijn geconcentreerd.

Bijvoorbeeld, een restaurant met fijne restaurants kan een sommelier op het personeel hebben. Oorspronkelijk was een sommelier een verwijzing naar een steward of ober in beheer van wijn in een koninklijk huishouden. Vandaag verwijst het naar een wijnspecialist. Sommeliers in restaurants moeten uitgebreide kennis hebben van wijnen en menu-koppelingen. Andere specialiteiten zijn bakkers, slagerijen, banketbakkers, dessertkoks en maître de. Naast zeer high-end restaurants met fijne restaurants, hebben de meeste eetgelegenheden niet één persoon die voor elk van deze posities is aangewezen. Vaak zullen medewerkers worden opgeleid om meerdere banen te doen.

Werken in een restaurant vereist sterke communicatie en samenwerking tussen medewerkers. Het maakt niet uit in welke positie in uw restaurant een werknemer werkt, zij moeten van hun eerste dag op het werk begrijpen dat ze deel uitmaken van een groter team.