Vergelijk Knife Steel Grades

Terwijl messenmakers lang discussiëren over de voordelen en nadelen van het gebruik van verschillende staalkwaliteiten om bladen te smeden, is de realiteit dat de meeste mensen niet echt te veel aandacht besteden aan het staalkwaliteit gebruikt om een ​​mes te maken. Zij zouden moeten.

Het staalgraad - evenals hoe het is gemaakt - bepaalt alles van de hardheid en duurzaamheid van het mes, omdat het vermogen is om een ​​rand en corrosiebestendigheid vast te houden.

Als u tijd in de keuken of in de buitenlucht doorbrengt, weet u hoe waardevol het is dat u een blad heeft die sterk is en een scherpe rand heeft.

Hieronder vindt u een overzicht van de meest gebruikte messtaalstaalgrafieken gegroepeerd als roestvrij en roestvrij staal.

Non-Stainless Steels

Terwijl het voor de hand liggende nadeel van niet-roestvrij koolstofstaal is dat het rustiger roest dan roestvrij staal, kunnen koolstofstaal differentieel gehard worden om hardheid en uitstekende scherpe randen te geven. Bij behoorlijk warmtebehandeling maken niet-roestvrije stalen sterke, betrouwbare mesbladen, hoewel ze niet worden aanbevolen voor keuken- of messenmessen.

• D2: Een luchtverhardend 'semi-roestvrij' staal, D2 heeft een relatief groot chroomgehalte (12%), waardoor het vlekbestendigder is dan andere koolstofstaal. Het heeft uitstekende slijtvastheid en randbehoud getoond en is harder dan de meeste roestvrijstalen, zoals ATS-34, hoewel minder dan andere niet-roestvrije kwaliteiten.
• A2: Lucht verhard gereedschapstaal. Harder dan D2, maar minder slijtvast. Dit cijfer kan cryogeen behandeld worden om de behoud van de rand te verbeteren. Vaak gebruikt voor combat knives.
• W-2: Profiteert van 0. 2 procent vanadiumgehalte, W-2 heeft een rand goed en is redelijk taai. Terwijl W-1 een fijn staal is, verhoogt de toevoeging van vanadium in W-2 zijn slijtvastheid en verhardbaarheid.

• 10-serie (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 enz.): 10-serie-stalen, in het bijzonder 1095, worden vaak in messenmessen gevonden. Koolstof neemt over het algemeen af ​​als getallen in de 10-serie afname, wat resulteert in minder slijtvastheid, maar meer taaiheid. 1095 staal, dat 0.95 procent koolstof en 0. 4 procent mangaan bevat, is redelijk taai, makkelijk te scherpen, betaalbaar en hones tot een rand superieur aan de meeste roestvrijstalen. Het is echter gevoelig voor roest.
• O1: Uitstekend bij het nemen en vasthouden van een rand en populair bij vervalsers, O2 is een ander betrouwbaar hoog koolstofstaal. Niet roestvrij, het zal roesten als niet geolied en beschermd. Behoorlijk warmtebehandeling, O1 en 1095-grade staal worden gezien als veel gelijk aan enige dure roestvrijstalen graden.
• Carbon V®: Een stalen aanduiding die door Cold Steel is gemarkeerd, past bij Carbon V tussen 1095 en O1 en komt overeen met 50100-B. Carbon V is een bestekstaalstaal dat redelijke corrosiebestendigheid en goede randretentie toont.Het is uitzonderlijk taai maar moeilijker te scherpen dan de meeste roestvrij staal.
• 50100-B (0170-6): Twee aanduidingen voor dezelfde staalkwaliteit, dit is een chroom-vanadiumstaal met sterke eigenschappen en eigenschappen.
• 5160: Deze medium-koolstof, laaglegeringstaal is hard en hard. Het is effectief veerstaal met extra chroom om verhardbaarheid te verhogen. Stoer en slagvast, deze stalen worden meestal gevonden in assen en luiken.
• CPM 10V: Hoge vanadiumhoudende staal van cruciaal poeder metallurgie (CPM). Deze klasse biedt een uitstekende slijtvastheid en hoge taaiheid, maar tegen een kostprijs.

Roestvrije Stalen

Roestvrije stalen worden corrosiebestendig gemaakt door toevoeging van chroom. Bestek-roestvrij bevat meestal meer dan 13 procent chroom, waarvan het oxide een passieve film vormt die beschermt tegen corrosie en kleuring. De meeste keuken messen zijn gemaakt van martensitisch roestvrij staal.

• 420 (420J): Over het algemeen beschouwd als roestvrij staal onderkant. 420 en 420J, terwijl ze vlekbestendig zijn, zijn zacht en niet erg slijtvast. Deze roestvrijstalen kan sterk en sterk zijn maar snel verliezen.
• 440A (en soortgelijke kwaliteiten inclusief 425M, 420HC en 6A): RVS roestvrij staal, dit roestvrijstalen gehalte kan in een grotere mate worden gehard dan 420 graden staal, waardoor de sterkte en slijtvastheid sterker worden. 440A wordt gebruikt in veel productie messen vanwege het behoud van de rand, het gemak van resharpening en corrosiebestendigheid.
• 440C (en soortgelijke cijfers inclusief Gin-1, ATS-55, 8A): Sterker dan de 440A groep roestvrij staal als gevolg van een hogere koolstofgehalte, is 440C een hoog chroom roestvrij dat uitstekende hardheid heeft eigenschappen. Iets minder corrosiebestendig dan 440A, 440C wordt meer gebruikt en wordt beter beschouwd omdat het een scherpe rand heeft, die steviger en vlekbestendig is dan ATS-34.
• 154CM (ATS-34): Een veelgebruikte groep roestvrij staal. 154CM grade is de benchmark voor high-end prestaties roestvrij. In het algemeen, dit klasse duurt en houdt een rand en is taai, hoewel het niet zo vlekbestendig is als de 400 graden.
• VG-10: Zeer vergelijkbaar met de ATS-34- en 154CM-kwaliteiten, maar met een hoger vanadiumgehalte, gedraagt ​​dit staal evenzeer maar met meer vlekweerstand en taaiheid. De extra vanadium maakt het ook mogelijk om een ​​uitstekende rand te houden.
• S30V: Een hoog chroomgehalte roestvrij (14 procent) dat molybdeen en vanadium bevat, wat de taaiheid, corrosiebestendigheid en randhoudend vermogen verbetert. Echter, de hoge mate van hardheid maakt dit staal moeilijk te scherpen.
• S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V): Met hoog vanadiumgehalte kunnen deze twee staalkwaliteiten uitstekend zijn om een ​​rand vast te houden. Het proces van het smeltenpoeder metallurgie dat gebruikt wordt om deze staalkwaliteiten te produceren, maakt het mogelijk om meer legeringselementen te maken dan andere cijfers, wat resulteert in een grotere slijtvastheid en taaiheid.S90V heeft minder chroom en dubbel het vanadium van zijn tegenhanger, waardoor het meer slijtvast en harder kan worden.
• 12C27: Een Zweedse RVS, 12C27 is samengesteld uit een legering die lijkt op 440A. Dit staalstaal zorgt voor een evenwicht tussen randbevestiging, corrosie-weerstand en scherpbaarheid. Het doet naar verluidt heel goed met behoorlijk warmtebehandeling.
• AUS-6 / AUS-8 / AUS-10 (ook 6A / 8A / 10A): Deze klassen Japans roestvrij zijn vergelijkbaar met 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) en 44C AUS-10). AUS-6 is zachter, maar harder dan ATS-34. Het heeft een goede rand en is redelijk makkelijk te hakken. AUS-8 is harder maar is nog steeds makkelijk te scherpen en heeft een goede rand. AUS-10 heeft een gelijkaardig koolstofgehalte tot 440C, maar minder chroom, wat resulteert in minder vlekweerstand. In tegenstelling tot de 440 graden, hebben alle drie AUS-cijfers echter vanadium gelegeerd om slijtvastheid en randretentie te verhogen.
• ATS-34: Een alomtegenwoordig high-end roestvrij staal dat populair werd in de jaren negentig, de ATS-34 is een roestvrij staal met een hoog koolstof- en chroom-gehalte, dat molybdeen bevat om de hardheid te verhogen. Deze kwaliteit van roestvrij staal heeft een goede rand maar kan moeilijk zijn te scherpen door zijn hoge hardheid. ATS-34 heeft goede corrosiebestendigheid, maar niet zo hoog als de 400-serie staal.
• BG-42: Dit is een high-end, lagerwaardige roestvrij legering met een hoge koolstofgehalte. Het bevat mangaan, molybdeen en vanadium om hardheid, taaiheid en randretentie te verbeteren.
• Damascus Steel: Het staal van Damascus verwijst naar een proces waarbij twee verschillende staalkwaliteiten samen worden geslecht en zuur geëtst om staal te creëren met unieke en opvallende patronen. Terwijl het staal van Damascus vaak gemaakt wordt met belang aan de esthetiek, kunnen sterke, functionele en duurzame messen ontstaan ​​door de juiste keuze van staal en voorzichtig smeden. Common grades gebruikt bij de productie van Damascus staal omvatten 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 en 52100.

_Bronnen:

_{Midway USA. Mes Staal & Handvat Materiaal Keuze.
URL: www. MidwayUSA. com /
Theknifeconnection. netto. Blade Staal Types.
URL: www. theknifeconnection. net / blad-staal-typen
Talmadge, Joe. Zknives. com. FAQ FAQ.
URL: zknives. com / messen / artikelen / knifesteelfaq. shtml}

_{Volg Terence op Google+}