Fouten om te voorkomen dat u niet in het voedselbedrijf mislukt < Dus hoe vermijd je kostbare kosten?

Vervolg van Waarom worden Food Entrepreneurs Fail - Pizzeria

Vervolg van …

Wist je dat je geen kapitaal hebt OF heb je geld verloren?

Beide - zoals ik al in de vorige antwoorden legde, waren onze kosten te hoog, waardoor de winkel te hoog was. Achteraf gezien had ik het anders gedaan - in ons geval zouden we meer moeten specialiseren, ik. e. Maak een "gourmet" of "all-natural" pizzeria en doel high-end gourmet winkels en / of natuurlijke ketens zoals Whole Foods.

Ik denk niet dat dit een probleem zou zijn voor een bedrijf dat al pizza / Italiaanse levensmiddelen produceert die de ingrediënten in bulk kopen. We moesten zo'n kleine hoeveelheden kopen en een co-packer gebruiken, die winst opviel. Ik denk dat onze fout de "algemene" route was en niet specialiseerde omdat onze kosten te hoog waren om te concurreren met de dagelijkse producten die er waren.

Dus, waarom doen voedselondernemers niet?

Hier zijn fouten om u te vermijden, zodat u niet faalt:

• "Kosten waren te hoog"

goed … de kosten zijn hoog of laag ten opzichte van de voorgestelde verkoopprijs (SRP). Dit is een gebruikelijke fout om eerst een product te bouwen zonder het huiswerk te weten wat de juiste prijs is voor de categorie waarin het product zich bevindt. Zo eten ondernemers die deze fout maken, probeer de retailprijs te verhogen om sommige winst. Het werkt gewoon niet omdat de consument het product te duur ziet en de supermarktkoper waarschijnlijk je niet op de plank zal zetten.

• "Achteraf zou ik het anders gedaan hebben … meer specialiseren, ik. e. Maak een "gourmet" of "all-natural" pizzeria … "

De eerste fout is om te denken dat je gastronomisch moet zijn. Wat is fijnproevers? Het is te breed en nevelig.

Natuurlijk is het goed, maar er zijn zoveel "allemaal natuurlijke" producten dat dit geen differentiator is.

Zijn er "niet-natuurlijke" voedingsmiddelen in Whole Foods? Voor Whole Foods is alles natuurlijk maar een van de kwalificaties voordat ze zelfs beginnen te overwegen om uw object te zien voor verspreiding.

• "… doel high-end gourmetwinkels en / of natuurlijke ketens zoals Whole Foods"

Om te targeten "high-end gourmet stores", heeft een merk een high-end productlijn . De consument zal NIET een pizza lasagne ervaren als high-end of gourmet.

• "We moesten zo'n kleine hoeveelheden kopen en een co-packer gebruiken, die winst opviel. "

Copackers eten geen winst op tenzij u een slechte copacker selecteert. Kleine hoeveelheden kosten meer, maar wanneer u opstart, kunt u geen grote hoeveelheden kopen … het gaat veel teveel geld op en alles komt in uw opslagruimte en werkt niet voor uw merk voor marketing en verkoop.

--3 ->

• "Ik denk dat onze fout de" algemene "route ging en niet specialiseerde omdat onze kosten te hoog waren om te concurreren met de dagelijkse producten die er waren. "

Nou, hier is het" niet weten van uw klant en uw categorie ". Mensen die "everyday items" kopen, winkelen op prijs. Dus als je op prijs concurreren, dan zou je beter kunnen beginnen met zeer lage kosten. Start-food bedrijven moeten unieke producten hebben die de consument iets geven die niet kan vinden of echt, echt willen.

Dan ben je niet aan het concurreren van prijs en een productontwerp dat geld kan verdienen.