Chefs houden toezicht op voedselproductie op plaatsen waar voedsel wordt geserveerd. Zij kunnen werken in restaurants, privéhuizen of hotels. Chefs zijn verantwoordelijk voor het aansturen van het kokspersoneel en het maken van talrijke beslissingen die verband houden met alles van voedselproductie tot administratieve problemen.
Chefs moeten allerlei vaardigheden ontwikkelen, variërend van harde vaardigheden met betrekking tot koken tot zachte vaardigheden die verband houden met het werken met en soms het beheer van een team.
Hieronder staat een lijst van de top 10 belangrijkste vaardigheden voor een chef-kok, evenals een langere lijst van andere vaardigheden die werkgevers zoeken in kandidaten voor chef-kok banen.
Deze vaardigheidslijst gebruiken
U kunt deze vaardigheidslijsten gebruiken tijdens uw werkzoekproces. Ten eerste kunt u deze vaardigheden gebruiken in uw CV. In de beschrijving van uw werkgeschiedenis, kunt u sommige van deze zoekwoorden gebruiken.
Ten tweede kunt u deze in uw hoofdletter gebruiken. In het hoofdstuk van uw brief kunt u één of twee van deze vaardigheden noemen en een specifiek voorbeeld geven van een tijd waarin u die vaardigheden op het werk heeft aangetoond.
Uiteindelijk kunt u deze vaardigheden gebruiken in uw interview. Zorg ervoor dat u tenminste één voorbeeld hebt voor een tijd die u heeft aangetoond dat elk van de bovenstaande vaardigheden hier vermeld staat.
Natuurlijk zal elke baan verschillende vaardigheden en ervaringen vereisen, dus zorg ervoor dat u de jobomschrijving zorgvuldig doorleest en focus op de vaardigheden die door de werkgever worden vermeld.
Bekijk ook lijsten van restaurantvaardigheden, servervaardigheden, vaardigheden op basis van werk en soort vaardigheden. Zorg ervoor dat je jezelf voorbereidt op je interview door over het algemeen gevraagde interviewvragen voor chefs te gaan.
Top Chef Skills
Aandacht voor Detail
Koken is een wetenschap, dus een chef-kok moet precies zijn. Elk ingrediënt en meting moet precies zijn.
Chefs moeten ook op andere manieren precies zijn: of eten bestellen of uitzoeken hoe vaak bepaalde dingen koken, een chef-kok moet oog hebben voor detail.
Business Sense
Een goede chef-kok is ook een goede zakenman. Hij of zij moet altijd denken over hoe u lekker eten kunt maken, terwijl u ook kosteneffectief bent.
Hygiëne
Chefs moeten weten hoe de keuken sanitair moet worden gehouden. Dit is erg belangrijk in een restaurant, waar onhygiënische omstandigheden de kwaliteit van het voedsel kunnen beïnvloeden, en kan zelfs een restaurant afzetten.
Creativiteit
Werken in de voedingsindustrie vereist creativiteit. Chefs moeten open zijn voor het opnemen van nieuwe voedingsmiddelen in menu's, en het verbeteren van oudere recepten. Creativiteit en fantasie houden klanten terug naar een restaurant.
Culinaire deskundigheid
De belangrijkste vaardigheden die nodig zijn om te koken, evenals kennis van de keuken. Deze brede vaardigheid omvat een verscheidenheid aan kleinere vaardigheden, waaronder mesvaardigheden en proeverijvaardigheden.Chefs moeten precies en efficiënt kunnen koken. Zij moeten ook vaardig zijn om smaken te herkennen en het smaak van kruiden te beoordelen.
Fast-Paced Decision Making
Een chef-kok moet snel en efficiënt kunnen beslissingen nemen.
De keuken is een snelle omgeving, en een chef-kok moet tegelijkertijd talrijke beslissingen nemen.
Motivational
Een goede chef-kok zal degenen die in de keuken werken, motiveren. Hij of zij zou kunnen houden dat iedereen snel en efficiënt werkt.
Multitasking
In de keuken werkt een chef-kok altijd aan meerdere taken tegelijk. Hij of zij kan wellicht persoonlijkheidsproblemen aanpakken, maar ook aan verschillende elementen van een maaltijd werken. Een chef-kok moet al deze taken tegelijkertijd en efficiënt kunnen afronden.
Organisatie
Chefs moeten zeer georganiseerd zijn in de keuken. Vaak moeten ze tegelijkertijd aan een verscheidenheid van taken werken, en moet dat doen, terwijl de keuken georganiseerd wordt. Zij moeten orde en structuur in de keuken creëren, zodat het milieu niet chaotisch is.
Teamspeler
Een chef-kok maakt deel uit van een team en moet goed kunnen werken met anderen.
Niet alleen moet hij of zij met de koks in de keuken werken, maar hij of zij moet ook effectief kunnen werken met personeel en management.
Chef-vaardighedenlijst
A-G
- Administratieve taken
- Aandacht voor detail
- Bakken
- Bakkerijtechnieken
- Banket
- Begroting
- Business Acumen
- Business Sense
- Catering
- Hygiëne
- Verbintenis tot kwaliteit
- Communicatie
- Computer
- Concepten
- Consistentie
- Koken
- Beheerkosten
- Kostenbeheersing
- Kostenreductie
- Creativiteit
- Culinaire deskundigheid
- Klantenservice
- Demonstreer technieken
- Fast-Paced Decision Making
- Eerste Hulp
- Flexibiliteit
- Voedselbereiding
- Voedselprijzen
- Voedsel Veiligheid
- Voedingswetgeving
- Voedselwetenschappen
- Voedingsdienstbeheer
- Grilling
H - M
- Hendeldruk
- Hittebesturing
- Gezondheid en Veiligheid
- Huur
- Hotel Keuken
- Hygiëne
- Keuzevrijheid
- Inrichting
- Interpersoonlijk
- Inventarisbeheer
- Inventarisrotatie
- Keukenbeheer
- Keukenveiligheid
- Keukengereedschap
- Mesbesturing < Mesversnellingen
- Mesvaardigheden
- Leiderschap
- Lokaal F oods
- Beheer
- Maten
- Menu's
- Menu Planning
- Motivationeel
- Multitasking
- N - S
Voeding
- Bestelling
- Operaties
- Organisatie > Organisatie
- Passie
- Pastorie
- Planning
- Gedeeltelijke controle
- Verschillende keuken voorbereiden
- Precisie
- Presentatie
- Productkeuze
- Probleemoplossing
- Recepten
- Restaurant
- Veilig voedselvervoer
- Veiligheid
- Sanitair Praktijk
- Sanitair
- Kruiden
- Sense of Humor
- Service
- Bron Ingrediënten
- Toezicht
- T - Z < Team Building
- Teamspeler
Teamwork
- Technieken
- Temperatuurregeling
- Tijd Efficiënt
- Training
- Goed gepatenteerd
Overzicht van de chef-kok of Culinaire Carrière
Wil je een culinaire carriere? Ontdek wat chefs en koks doen, hoeveel ze verdienen, wat hun werkvooruitzichten zijn en wat hun taken zijn.
Een lijst met interviewvragen voor chef-kok
Wil je een nieuwe chef-kok huren of met een chef-kok interviewen baan? Bekijk deze vaak gevraagde interviewvragen, topkennis voor chefs en tips.
Tandoor Chef - Naan Better Pizza Contest (Vervallen)
Deel uw recept voor Naan Pizza voor een kans om geld en Tandoor Chef-producten te winnen van het Naan Better Pizza Contest. De giveaway eindigt op 11/1/17. Deze sweepstakes zijn verlopen.