Advies van Food Entrepreneur Doug Foreman van Beanitos

Succesvolle voedselondernemer Doug Foreman, van Beanitos, weet iets over hoe innovatie een rol speelt in het voedselbedrijf. Als u zich afvraagt ​​hoe hij die innovatieve producten uit de testkeuken en op de supermarktplanken krijgt, begint het door voedseltendensen te kijken en verschillend genoeg om de detailhandelaar te overtuigen om u plankruimte in de supermarkt te geven. Begin met de Guiltless Gourmet, Doug's lijn van dikke, gebakken tortilla chips, Doug is de man om naar alles te luisteren naar innovatie.

De ondernemer begon met $ 200 en creëerde een hele snoepcategorie ter waarde van meer dan $ 500 miljoen en werd vervolgens in miljoenen meer uitgekeerd toen hij het merk in 1994 aan Barq's Root Beer verkocht.

Doug maakte Beanitos Bean Chips (volgens SPINS, Nielsen Data) het # 1 Growth Brand van Natural Chips in de U. S in een enorme $ 2. 7 miljard categorie. Dit is geen kleine prestatie en voor alle ondernemers is het de moeite waard om het advies van Doug te volgen.

Koude oproepen en koude contanten

Volgens Doug is de eerste stap die bij de verkoop van een eerste verkooppunt naar de achterdeur van de winkel moet worden genomen. En hoewel dat misschien geen letterlijk voorstel is, Doug precies dit met zijn eerste Whole Foods-winkelhoogte. Nog beter, ga eerst naar je onafhankelijke winkel en praat direct met de eigenaar en (op zijn minst) krijgt feedback.

Controleer na uw eerste eerste koude oproep uw inspanningen en langzaam "trap-step" uw weg naar boven.

Bij woorden, neem baby stappen en maak subtiele wijzigingen aan het voedsel-item zoals u doorgaat. Zodra u een track record hebt, vind u veilige ketens zoals een Whole Foods of coops zoals Wakefern Foods, die waarschijnlijk minder opslagruimte op de kleinere merken geven.

Hoe gaat u vanuit uw keuken naar Krogers

Uw keuken is uw laboratorium en terwijl u makkelijk kleine partijen voor uw vrienden kunt maken, is dat niet genoeg.

U moet uw recepten schalen en de goede fabricagepraktijken die door de FDA zijn beschreven, begrijpen. U moet ook testen op houdbaarheid en veiligheid van de plank. Doug zegt: "Je moet ervoor zorgen dat het product dat je vandaag maakt, smaakvol is in zes maanden onderweg om voldoende houdbaarheid te hebben om de volledige supply chain te kunnen weerstaan." Begin met het documenten van alles wat u met uw product doet in een notitieboekje, omdat uw product in de loop van de tijd zal evolueren en u moet elke wijziging vastleggen. Zodra u alle benodigde stappen hebt nageleefd, bent u klaar om de volgende stap succesvol te maken en op te schalen. Dit is vooral belangrijk als u een co-packer overweegt om uw merk te produceren. "

Verpakking is alles

Op het einde van de dag moet een consument uw product op de plank leggen om een ​​verkoop te maken, dus Denk na over wat je zal laten staan ​​op de plank.Ga naar een winkel en maak een mentale beeld van hoe uw product op de plank staat op basis van uw competitie. Deze oefening is veel minder duur dan het creëren van dure verpakking alleen om te ontdekken dat de verpakking niet van de plank komt springen. Hoewel er bedrijven zijn die u kunnen helpen bij het ontwerpconcept, is dit idee goedkoop en u wordt vertrouwd met de retailomgeving waar u mee bezig bent.

En hiermee kunt u de detailkoper met veel meer vertrouwen plaatsen .

Om dit punt te hameren, noemt Doug het Guiltless Gourmet Salsa voorbeeld. "Bij Guiltless Gourmet lanceren we een nieuwe salsa en we hadden een nationaal, bekroond adverteerbureau dat het label ontwierp. Ze ontwierpen een zwart-wit label wat ze zeiden was voorbij, maar we voelden ons dat het nogal anemisch was. Zo hebben we het op de plank in de winkel getest. Toen we allemaal terugkeken om te kijken, was dit splinternieuwe label een grijze klap en was makkelijk te missen. Natuurlijk, ik ben gelovig in het testen op de plank, in de winkel. "

Vier Doug Foreman Tips

Wees een vernieuwer. U moet beginnen met een innovatief voedingsproduct. Als u de 10 ^th ongeacht het product op de plank is, verspil uw geld en tijd niet omdat u waarschijnlijk geen plankruimte krijgt.

Ga terug naar de keuken en zoek iets anders om te verkopen dat anders is. Top Food Trends om te kijken

Ken de markt en jouw differentiaal. Loop door de supermarktgangen en focus op categorieën die je leuk vindt of goed weet. Stel jezelf af of er sprake is van producten die je kunt missen om de maaltijdbereiding leeg te maken of sneller, gezonder of makkelijker te maken. Overweeg de 5 stappen om productpositie te plaatsen.

Werk je weg in de voedselketen. Het is gewoon een cijferspel. Kleine koude oproepen (en veel van hen) zullen leiden tot groot koud geld. Begin klein en werk je weg op de ladder tot je comfortabel bent (en voorbereid) om de presentaties van de grote kerels als Whole Foods te maken.

Een foto is een duizend woorden waard . Bepaal wat je zal laten staan ​​op de plank en test voordat je springt. Spandeer niet duizenden dollars op verpakking, alleen omdat vrienden en familie je vertellen dat het de enige manier is om te gaan. Overweeg 5 tips voor het ontwerpen van grote verpakking en verpakking 101 van de experts.