10 Borden Jij zou een restaurant moeten eten-hoe te vertellen of je een restaurantbezitter bent?

1. U studeert de zout- en peperschudders als u uitgaat om te eten. Je oogbolt ze om te zien of ze vol, schoon zijn, welke stijl ze zijn. U kunt ze vergelijken met zout- en peperschudders van andere restaurants waar u op gegeten bent. Je doet hetzelfde met broodmandjes, ramekines en andere kruidenierswaren. U oefent uw aandacht voor detail uit, iets cruciaal voor elke eigenaar van een restaurant.

2. U ziet de prijzen van eten en kan direct berekenen dat het kostprijs is. Rundfilet is te koop bij uw lokale supermarkt voor 2.99 per filet en u weet dat u het voor minstens $ 9 zou moeten verkopen. 96 per filet, om de standaard 30% voedselprijs te wissen.

Je doet dit zonder zelfs te denken. Je kritiseert ook menuprijzen op de restaurants die je vaak gebruikt, en kost goed eten ($ 3,00 voor een kant van uienringen!) Of denken hoe ze hun prijzen kunnen verbeteren (ze moeten hun gevulde kippenborst krijgen, ze worden vermoord ben ermee bezig). Lees meer over hoe u een restaurantmenu betaalt.

3. De wereld ziet eruit als een restaurant voor jou. Onthoud de oude Tootsie Roll commercials, Alles wat ik denk dat ik zie wordt een Tootsie Roll voor mij … (Ik weet dat ik mezelf hier, hier) benaderen. Nou, dat is jij, behalve dat je overal heen gaat, kun je een potentieel restaurant zien. Iedere lege winkelfront gaat voorbij, elke lege gebouw waar je op weg bent naar het werk, je bent een drukke restaurant. Het is spannend om een ​​restaurant in je verbeelding te bouwen, om nieuw leven in oude gebouwen te ademen. Lees meer over hoe u een succesvolle restaurantlocatie kunt kiezen. .

4. Uw boekenplank bevat boeken zoals Prune, Kitchen Confidential en een Restaurant voor Dummies uitvoeren .

Uw vrije tijd wordt besteed door bijvoorbeeld Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen en een aantal andere bekende restaurantcijfers.

5. Je laat altijd een goede tip . Nu zeggen veel mensen dat ze goede tippers zijn, maar echte restaurant mensen vertrekken bijna altijd 20% of meer, zelfs als de service of het eten niet 20% waard was.

Waarom? Omdat ze in de restaurantgraven zijn geweest en weten hoe hard servers moeten werken om goede tips te maken.

6. U schrijft menu's in uw vrije tijd . Dit is een van mijn favoriete dingen om te doen. Er zijn veel manieren om te gaan over het openen van een nieuw restaurant. Sommigen beginnen met de locatie, anderen met een pakkende naam. Ik ga altijd naar het menu. Het menu rijdt het concept (althans naar mijn mening). Werkt u willekeurig ideeën voor menu-items willekeurig? Als dat het geval is, dan mag u een restaurant eigenaar zijn.

7. U heeft al een naam uitgekozen. Veel mensen hebben hun kindernamen uitverkocht voordat ze zelfs een baby verwachten. Hetzelfde geldt voor een restaurant. De naam maakt het zoveel echt meer. Natuurlijk kan je, zoals bij een baby, je gedachten veranderen als het restaurant een realiteit wordt. Maar het is nog steeds leuk om je te voorstellen! Lees verder voor tips over het kiezen van een goede restaurantnaam.

8. U bent al van plan uw tweede restaurant. Droom groot of ga naar huis, toch? Ben je zo toegewijd aan de droom om een ​​restaurant te openen, dat heb je eigenlijk een tweede plaats in gedachten?

9. U kijkt alleen op restaurant tv. Vind je jezelf ondergedompeld in het voedselkanaal? Of kijken naar shows als Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares , en de ilk?

Dat is goed. Maar vergeet niet, er is veel bewerking die in die shows gaat en ze glanzen over de dagelijkse taken van het runnen van een restaurant.

10. U kunt uw restaurantdroom gewoon niet schudden. Als u, of u (of anderen) u daaruit probeert te praten, kunt u zich niet voorstellen dat u geen restaurant opent, dan u uw beller heeft gevonden. Vooral als je in het bedrijf bent gewerkt en weet hoe moeilijk het kan zijn. Als je nog steeds onaangenaam bent, dan is er niets meer te doen, maar ga er maar voor!