Wat je moet doen als je vergeet de gist toe te voegen

Weet je dat je vergeten bent om de gist toe te voegen nu je deeg niet is opgekomen? Zolang je het niet in de oven hebt gedaan, is daar een eenvoudige oplossing voor:

Meng de gist waarom in het recept wordt gevraagd met een paar eetlepels warm (maar niet heet) water en laat het zitten voor 5-10 minuten. Zodra de gist geactiveerd is, vouw het in je deeg en laat het rijzen.

Als uw gist niet werkt wanneer u dit doet …

je bent misschien niet zo vergeetachtig als je dacht.

Een mislukte activering, gecombineerd met een mislukte stijging, duidt erop dat uw gist mogelijk slecht is geworden. Koop een nieuw gist-pakket of gebruik een van deze gistvervangers als inlegger tot je in staat bent om naar de winkel te gaan voor meer. Het gebruik van een vervanger zal je recept veranderen, maar als je alleen maar pizza deeg of broodjes voor een familiemaaltijd maakt, zouden de resultaten meer dan bevredigend moeten zijn.

Een geopend pakje gist zal meestal 3-4 maanden in de koelkast blijven, voordat het moet worden vervangen. Als je de jouwe nooit zo snel lijkt te gebruiken, overweeg dan om hem in de vriezer te bewaren. Gist blijft voor onbepaalde tijd daar, en het hoeft niet te worden ontdooid of op kamertemperatuur te worden gebracht voordat u het gebruikt. Zodra je het aan warm water toevoegt, komt het weer tot leven.

Kort op tijd vanwege uw ongelukje?

Als je geen tijd hebt om te wachten tot je deeg door een nieuwe rijstrek gaat, plus hoe lang het nog in de oven moet liggen, voeg je gewoon de gist toe; vorm je deeg in een nette bal; pak het stevig vast; en stop het in de koelkast.

Zo voorkomt u dat het deeg gaat rijzen totdat u er klaar voor bent om ermee te werken - zelfs als dat morgen of over twee dagen is.

Om je deeg te gebruiken, trek je het gewoon uit de koelkast en plaats je het op het aanrecht. Het begint te stijgen zodra het op kamertemperatuur komt.

Wilt u uw bakproject gedurende meer dan een paar dagen ondersteunen?

Gooi je deeg in de vriezer. Als het eenmaal ontdooid is, gaat het normaal door.

Dit probleem in de toekomst voorkomen …

Maak er een gewoonte van uw gist te maken voordat u hem gebruikt. Met deze eenvoudige stap kunt u controleren of uw gist goed is voordat u hem aan uw deeg toevoegt.

Meer oplossingen voor keukenongelukken

De meeste keukenfouten kunnen met een paar trucs ongedaan worden gemaakt. Hier zijn wat dingen die u aan uw kennisbank kunt toevoegen:

• Wat te doen als u te veel bakpoeder / bakpoeder toevoegt
• Een te zout recept corrigeren
• Vlees snel ontdooien