Manieren om uw restaurantpersoneel geweldig te maken

Het maakt niet uit hoe goed je eten is of hoe groot de locatie is, als het personeel van uw restaurant niet vriendelijk en bekwaam bent, zullen klanten waarschijnlijk niet terugkomen. Veel restaurantbezitters openen hun eigen restaurant omdat ze graag willen koken of hun eigen baas willen zijn. Weinigen beseffen hoe belangrijk het HR-onderdeel is om een ​​restaurant te runnen. Het inspireren van het beste van uw personeel is zo kritisch voor het succes van een restaurant als heerlijk eten en geweldige sfeer.

Lees verder voor enkele tips om het beste uit je restaurantpersoneel te brengen.

1. Model het gedrag dat u wilt zien.

Als eigenaar of manager van een restaurant bent u verantwoordelijk. En of u het leuk vindt of niet, u geeft uw medewerkers toestemming om te handelen zoals u dat doet. Als u in slechte stemming in het werk komt en mensen slecht behandelt, raad eens hoe uw medewerkers zullen optreden? Aan de andere kant, als je met een glimlach en een goede houding in het werk komt, is het waarschijnlijk dat je medewerkers dat gedrag zullen modelleren.

2. Veel plezier bij uw personeelsbijeenkomsten.

Ik heb meegemaakt om personeelbijeenkomsten bij te wonen. Het was erger toen ik ze moest rennen. Ik kon de verveelde kijkjes zien op het gezicht van mijn personeel, veel van hen waren woedend dat ze daar op hun dag waren. Ik wou dat ik de ontmoetingen met veel plezier had geïnjecteerd. Maak je vergaderingen leuker met ijsbrekers en enkele gemakkelijke teambouwactiviteiten. Ze nemen maar een paar minuten om te doen, maar zullen een goede toon voor de vergadering zetten.

Bekijk deze leuke ideeën voor teamopbouw.

3. Beloon uw personeel.

Bevorder wat gezonde concurrentie tussen uw wachtpersoneel, om te zien wie de hoogste checkgemiddelden kan krijgen elke week of maand. Als u commentaarkaarten gebruikt, bieden u een soort beloning voor medewerkers die goede feedback krijgen. Het hoeft niet altijd geld te zijn.

U kunt films of cadeaubon aan andere lokale bedrijven geven als beloningen voor de persoon met de meest positieve opmerkingen.

4. Wees niet goedkoop

Het bedienend personeel is de voornaam van uw restaurant. Zij gaan om ongelukkige klanten, ook al is het probleem niet onder controle. Als de keuken lang duurt om een ​​bestelling uit te krijgen en de klant ongelukkig is, raad eens wie het lippen gaat lijden? Niet de sous-chef of line cook. Door klanten tevreden te houden, gaat u ook uw medewerkers gelukkig. De volgende keer dat een klant klaagt, geef uw wachtpersoneel toestemming om een ​​freebie aan te bieden, zoals een dessert of een biertje op het huis.

5. Toon respect voor alle medewerkers.

Restaurants hebben hiërarchieën, van de manager naar de vaatwasser. Elke medewerker van uw medewerkers is een integraal onderdeel van de dagelijkse operaties en het algemene succes. Zorg ervoor dat u respect voor elk van hen respecteert en dat zij respectvol zijn voor elkaar.

6. Leer je staf kennen.

Vraag uw personeel over hun persoonlijke levens - kinderen, hobbies, interesses. Laat ze zien dat je ze ziet als meer dan alleen een kok, een server, een vaatwasser. Bekijk deze vier manieren om een ​​betere restaurant eigenaar te zijn en beter te leren kennen.

7. Problemen snel oplossen.

Conflicten tussen personeel zijn onvermijdelijk.

Iemand denkt niet dat het eerlijk is, ze krijgen vrijdagavond geen goede sectie. Een andere persoon probeert altijd uit hun maandagavondschuif te komen. Wat het probleem ook is, adresseer het eerder dan later, zodat het geen problemen oplevert.

8. Moedig op het werk aanmoedigen.

Het uitvoeren van een bedrijf is ernstig. Maar dat betekent niet dat je plezier moet hebben terwijl je het doet. Wees niet bang om met personeel en klanten te grap, om je leuke kant te laten zien.

9. Vraag de mening van uw medewerker.

Vraag om suggesties voor manieren om uw restaurant te verbeteren. Ze kunnen over het menu, promotie ideeën, kleuren voor de rustkamers, als u wilt. Stel een proces in - het kan zo simpel zijn als een suggestiebox, met papierlijsten en een keer per week de suggesties bekijken. Misschien vindt u dat uw medewerkers goede ideeën hebben om te proberen.

10. Zeg dank je wel.

Dit is waarschijnlijk het makkelijkst wat je kunt doen.

Wees gelukkig met uw dank, om personeel te laten zien dat u werkelijk waardeert van het werk dat zij doen.