Restaurant Types en concepten

Tegenwoordig zijn er veel verschillende soorten restaurants, van fast food tot familie casual. Hier is een kort overzicht van enkele van de meer populaire restaurantconcepten.

Fast Food Restaurant

Fastfood is voor de meeste mensen het meest bekende restaurant. Ketens zoals McDonalds en Burger King werden populair in de jaren 1950, en hielpen talloze andere concepten zoals Taco Bell, KFC en In & Out Burger. Fastfood-service trok klanten aan vanwege zijn snelheid en gemak.

Fastfoodrestaurants zijn typisch ketens. Als u denkt aan het openen van een fastfood-franchise, houd er dan rekening mee dat de initiële kosten van franchising duurder zijn dan het openen van een onafhankelijk restaurant.

Fast Casual Dining

Dit is een van de grootste trends op dit moment. Snel casual is iets meer luxe dan fast food. Fast-casual restaurants bieden wegwerpschotels en bestek, maar hun voedsel wordt meestal als chiquer gepresenteerd, zoals gourmetbroden en biologische ingrediënten. Open keukens zijn populair bij snelle casual ketens, waar klanten kunnen zien hoe hun eten wordt bereid. Boston Market is geclassificeerd als snel casual.

• Café is een restaurant dat geen tafelservice biedt. Klanten bestellen hun eten bij een toonbank en bedienen zichzelf. Een cafémenu biedt traditioneel dingen als koffie, espresso, gebak en broodjes. Cafés zijn ontstaan ​​in Europa en zijn sterk verbonden met Frankrijk. Ze staan ​​bekend om hun informele, ongehaaste sfeer. Buiten zitten is een ander handelsmerk van een café. Panera Bread is een voorbeeld van een populaire bakkerij-caféketen. De term bistro wordt soms uitgewisseld met café. Een bistro is eigenlijk een café dat volledige maaltijden biedt (hoewel, goedkoper dan een volwaardig sit-down restaurant).

• Pub is een afkorting voor Public House, pubs dateren honderden jaren terug in Europa, met name in Groot-Brittannië. Pubs hebben een tijdloze aantrekkingskracht, voor hun relaxte sfeer. Brewpubs bieden bier in eigen huis, evenals een brede selectie van andere bieren en ales. Pubs bieden volledige menu's, evenals hapjes. Veel restaurants in informele stijl hebben een aparte pub aan hun etablissement.
• Casual Style Dining wordt ook wel familie dineren in de Verenigde Staten genoemd. Casual stijl restaurants bieden redelijk geprijsde voorgerechten. Dit is momenteel een van de grootste markten in de VS. Causale stijl dineren kan een onbeperkt aantal thema's hebben, van Italiaans (Olive Garden) tot zeevruchten (Red Lobster) tot Mexicaans (Chilis). Restaurants in een informele stijl bieden service aan de tafelzijde, niet-wegwerpgerechten, terwijl het menu nog steeds redelijk geprijsd is.

Fine Dining

Zoals de naam al aangeeft, wordt fine dining gebruikt om een ​​veel chiquer restaurant te beschrijven, een restaurant dat gasten een elegante sfeer biedt met hoogwaardige service.De chef-koks in restaurants zijn meestal professioneel opgeleid, en het eten is vrij duur, maar de moeite waard.

Food Trucks

Een ander enorm populair restaurantconcept zijn foodtrucks. Deze mobiele eetgelegenheden zijn om verschillende redenen populair: ze hebben lage opstartkosten, lage arbeidskosten en weinig overheadkosten. Het starten van je eigen foodtruck vereist nog steeds veel van dezelfde stappen als het openen van een nieuw restaurant. U hebt een bedrijfsplan, financiering, een menu, apparatuur en een goede naam nodig. Een handelsmerk van een bedrijf in de levensmiddelenindustrie is het gebruik van sociale media om aan te kondigen waar de truck zich elke dag bevindt.

Pop-up restaurant

Als u op zoek bent naar een manier om een ​​restaurant uit te proberen zonder al te lang vast te houden, is een pop-uprestaurant een oplossing. Sommige professionele chef-koks openen hun eigen pop-ups om hun culinaire reputatie op te bouwen, omdat het korte termijnkarakter van een pop-up de chef-kok volledige vrijheid en creativiteit in de keuken biedt. Anderen openen een pop-uprestaurant om een ​​restaurantconcept uit te testen en gebruiken het als een manier om zowel investeerders als het publiek te verleiden om het uit te proberen. Op een meer filosofische noot, andere mensen gebruiken pop-up restaurants als een manier om gastronomisch eten aan te bieden tegen gereduceerde prijzen, zodat iedereen ervan kan genieten. Ten slotte worden pop-ups soms gebruikt als een middel voor fondsenwerving door maatschappelijke en gemeenschapsgroepen.