Is het veilig om eieren te verleden voor hun vervaldatum?

Sommige ei cartons hebben verkoopsdata op hen; anderen hebben vervaldatums, maar moeten niet worden beschouwd als een indicatie van wanneer de eieren niet meer veilig zijn om te gebruiken. In feite komen zowel de FDA als de Egg Safety Council overeen dat eieren meestal een paar weken voor de gestempelde datum goed zijn. Dus, hoe weet je wanneer je eieren moet gooien?

Een manier om een ​​redelijke gebruiksdatum te bepalen is om vier tot vijf weken uit te rekenen vanaf de datum dat de eieren werden gereinigd en verpakt.

De USDA vereist dat alle gegradeerde eieren hun verpakkingsdatum op de doos hebben gestempeld. U vindt het gewoonlijk op een van de uiteinden, dichtbij de verkoopdatum of vervaldatum. Het is genoteerd als een Julian Date, dus het zal een driecijferig nummer zijn. 1 januari zou worden vermeld als 001 en 31 december zou 365 worden genoemd. Om de zaken iets te compliceren, kan het aan het begin of einde van het plantennummer worden aangepakt. Zoek gewoon het drie-cijferige nummer in de volgorde en je hebt je verpakkingsdatum.

Een andere manier om te bepalen of je eieren nog steeds goed zijn, is om ze te testen. Dat proces wordt hier geschetst.

Eieren moeten goed opgeslagen worden om de hierboven vermelde houdbaarheid te bereiken. Verwijder eieren die een geur of kleur hebben ontwikkeld - zelfs als ze hun verwachte vervaldatum niet hebben bereikt.

Zie ook:

• Is het veilig om een ​​ei met een bloedvlek te eten?
• Toepassingen voor overblijvende eierwitte
• Toepassingen voor overblijvende eiergele
• De juiste manier om eieren te bewaren

• Hoe bevroren eieren
• Eierselvervangers