Tips over hoe u met dronken klanten te maken heeft

Terwijl u een robuuste barbedrijf wilt, omdat de verkoop van alcohol grote winstmarges met lage kosten heeft, is het nadeel dat u soms met dronken klanten moet omgaan. De sleutel tot het omgaan met dronken klanten is dat ze niet in de eerste plaats dronken worden. Grote ketens zoals Applebee's doen dit door het beperken van de soorten alcoholische drankjes die worden geserveerd (geen Long Island Thee voor u) en het beperken van het aantal dranken dat een persoon kan bestellen.

Dus, hoe handelen kleine onafhankelijke restaurants het probleem van te veel imbibing door klanten? Erkenning wanneer iemand teveel te drinken is, is de eerste stap. Dien ze niet meer aan - ook als ze een scène maken, is het uw beste belang om ze niet meer te dienen!

Restaurant Eigenaars zijn aansprakelijk

Als u van plan bent om drank in uw nieuwe restaurant te bedienen dan moet u vertrouwd zijn met alle wetten en verantwoordelijkheden die bij hem komen. Hoewel liquorwetgeving van staat tot staat verschilt, kan het meestal aansprakelijk worden gesteld als een persoon bij een ongeval betrokken is terwijl hij u gedronken heeft, als eigenaar van de vestiging die hen heeft gediend.

Zorg voor de klant

De beste manier om mogelijke rechtszaken die voortvloeien uit dronkenheid te vermijden, is niet om een ​​klant te dienen die in gebreke blijft. Natuurlijk kunnen sommige mensen hun drank goed houden, en uw medewerkers weten niet dat de beschermheer dronken is totdat het te laat is.

Als u geconfronteerd wordt met een klant die teveel heeft gedronken, zijn er enkele tips om ze te verwerken:

• Stop ze meteen. Als de klant van een andere bar of restaurant heeft ingecheckt, kunt u weigeren hen te bedienen. Zij kunnen beweren dat u illegaal handelt, maar dat bent u niet. Je bent verantwoordelijk op te treden.

• Bied de klant wat koffie en wat eten, als alternatief voor een drankje.
• Bel een taxi of een andere rit naar huis voor de klant. Laat ze niet rijden!
• Als een klant krankzinnig of boos wordt, escort ze buiten het restaurant en bel de politie die de klant kan verzorgen totdat hij of zij veilig en nuchter is.

TIPS Training

TIPS (Training for Intervention Procedures) is een programma dat restaurantpersoneel leert over de verantwoordelijke verkoop van alcohol. Het geeft advies over hoe te identificeren of iemand teveel heeft gedronken, en hoe ze er effectief mee omgaan. Bezoek de website van TIPS voor meer informatie om uw personeel te trainen. Staten, zoals Maine, bieden zelfs gratis Responsible Drank Training via hun afdeling openbare veiligheid. Neem contact op met uw staats- of gemeentebestuur om te zien of er gratis training beschikbaar is voor uw medewerkers.

Zorg ervoor dat uw medewerkers getraind zijn om klanten te behandelen die teveel hebben gedronken, kunnen helpen om problemen te voorkomen voordat het begint.