Restaurants voor het overleven van de restaurantresessie

De recessie die in 2008 begon, kan officieel overgaan, maar de restaurantindustrie - vooral kleinere onafhankelijke restaurants voelen nog steeds blijvende effecten. De werkloosheid kan laag zijn, maar zolang de lonen voor de meeste Amerikanen stagnant blijven, is het nog steeds een luxe, geen noodzaak om uit te eten voor veel. En als consumenten uitgaan om te eten, verwachten ze nu de meeste waarde voor hun dollars. Waarde in geld, smaak, gezondheid en gemak.

Terug in 2009 schreef ik een lijst met tips voor het resession proofing van uw restaurant. Ik vind dat deze tips nog steeds goed advies zijn. Als u op zoek bent naar manieren om geld te besparen / winst te verhogen in uw restaurant, zijn er veel goedkope opties beschikbaar.

1. Herstel uw restaurantmenu

Kijk eens naar uw restaurantmenu. Zijn er bepaalde menu-items die niet verhuizen? Is uw kostprijs juist? Het kan wellicht tijd zijn om uw menu af te snijden en pricier items te verwijderen, zoals schaaldieren of voornamelijk gesneden rundvlees, en bieden minder goedkope producten die op een budget aan klanten zullen aantrekken. Onthoud dat een groter menu niet altijd beter is.

2. Adverteren niet adverteren

Reclame kan snel extra geld uit elk restaurantbudget opvragen. Een recessie is echter niet de tijd om reclame uit te schakelen. Terwijl u geen full-media medische aanslag hoeft te doen, met radioadvertenties, tv-reclames en een afdrukcampagne, moet u genoeg uitgaven voor krantenadvertenties en uw website op de hoogte houden.

Als u geen sociale media gebruikt om uw restaurant te promoten, zou u het moeten zijn.

3. Bekijk je loonlijst

Zoek manieren om je loonlijst te versieren. Als maandagnachten meestal langzaam zijn, heb je zoveel servers nodig? Of een gastheer? Als u een algemeen directeur benadert, kunnen ze voor een barman of host ingevuld worden, aangezien ze toch op salaris zijn.

Wees echter voorzichtig om teveel personeel te verminderen met het risico op het opofferen van klantenservice. Als u een nieuw restaurant heeft, doe geen veranderende wijzigingen in uw personeelsschema totdat u ziet dat patronen ontstaan ​​na een paar maanden zaken. Rijd alleen een skeletpersoneel op maandagavond als maandagavond consequent langzaam is. Een, twee, zelfs drie weken op rij betekent niet dat het bedrijf niet zal afhalen. Vooral als u een aantal restaurantpromoties opneemt (bovenaan).

4. Aanbieding Restaurant Promoties

Twee-voor-een specials, coupons, vroege vogelsdiners zijn allemaal geweldige manieren om in een recessie aan klanten te lokken. Bied ze de meest bang voor hun geld. Restaurant promoties kunnen variëren voor een avond gelukkig uur naar een jaarlijkse klant appreciatie dag, met drankjes en diner specials. Neem uw promoties online, gebruik maken van sociale media. Bekijk hoe deze restaurants Instagram gebruikt om de verkoop door online promoties te verhogen.

5. Neem kleine stappen om geld te besparen

Uw moeder had het beste advies bij het besparen van geld. Vermijd geen elektriciteit, water of voedsel. Er zijn veel kleine manieren waarop restaurants geld kunnen besparen, van het installeren van low-flow kranen tot het kopen van energie-efficiënte apparaten. Niet alleen zijn sommige van deze stappen goed voor uw budget, ze zijn ook milieuvriendelijk.

Al deze tips zijn dingen die u moet doen, ongeacht of er een recessie is of niet. Restaurants hebben voortdurend toezicht nodig. Het nemen van de tijd om ervoor te zorgen dat uw restaurantkosten onder controle zijn, helpen om problemen in de toekomst te omzeilen.