Video: Pen Pineapple Apple Pen ✒????????✒ PPAP 2024
Probeer om eieren om voedingsredenen te vermijden of hoeft alleen maar een snelle stand te krijgen totdat je naar een winkel voor een andere doos kan komen? Omdat eieren verschillende functies uitvoeren in verschillende recepten, is het belangrijk om de juiste eiervervanger voor het werk te kiezen. Hierbij kijkt u naar alle opties:
| Als eieren als ontlastingmiddel worden gebruikt (om gebakken goederen te maken) … |
|---|
| Meng twee theelepels bakpoeder, één eetlepelolie en twee eetlepels water per ei |
| Meng 1 eetlepel azijn (witte of appelcider) en 1 theelepel koeksoda per ei |
| Meng één eetlepel ongeglazuurde gelatine (of agaragar) en drie eetlepels warm water per ei |
| Gebruik 1/4 kop yoghurt per ei |
| Als eieren als bindmiddel worden gebruikt (om vleesbrood of hamburgers samen te houden, om broeden te houden op voedsel die ook gebakken moet worden of om koekjes of pannenkoeken op te zetten) … |
| Mix samen een stapel Soepmeel en 2 eetlepels water per ei |
| Gebruik een hapjes eetlepel vlaszaad en 3 eetlepels koud water per ei in zoete recepten. Wacht tot het mengsel gelegelt voordat u het gebruikt. Het voegt een lichtjes nootachtige smaak toe aan het afgewerkte recept. |
| Als er eieren worden gebruikt om vocht toe te voegen (in taarten, muffins, enz.) … |
| Gebruik 1/4 kop pureerd fruit (appelmoes, banaan, pompoen) per ei voor zoete recepten. Dit zal de smaak van het recept een beetje veranderen, dus kies het fruit dat het beste bij het recept past. Aangezien het fruit dichter dan het ei is, overwegen het toevoegen van een extra 1/2 theelepel koeksoda om te compenseren. Weet ook dat u de baktijd een beetje moet verhogen. |
| Gebruik 1/4 kop aardappelpuree per ei voor smakelijke recepten |
| Gebruik 1/4 kopje yoghurt in zoete of hartige recepten |
| Als eieren worden gebruikt voor hun textuur (in quiche, vla, Mayo of Eiersalade) … |
| Gebruik 1/4 kop zacht of zijde tofu. Mash of zweep het naar de gewenste consistentie. |
Andere dingen die men moet overwegen
- Soms serveren eieren meer dan één functie in een recept, bijvoorbeeld als een leaveningmiddel en bijvoorbeeld een bron van vocht. Als dat waar is voor het recept dat u aan het werk bent, probeer een substituut te kiezen die dubbele plicht kan trekken.
- Eiersubstituten werken het best in recepten die drie of minder eieren