Colonel Sanders' Kentucky Fried Chicken Story

In 1952, op 65-jarige leeftijd, begon Harland David Sanders met Kentucky Fried Chicken als de meeste mensen langzaam en langzamer worden. We hebben het geluk dat kolonel Harland Sanders niet in de adage geloofde dat "de toekomst van de jongen behoort" of we zouden de fijngebakken kip die we vandaag nog veel hebben genoten, nooit hebben geproefd. KFC is ongetwijfeld een van de meest bekende merken wereldwijd en de kolonel is een van de pioniers van moderne franchising.

De vroege jaren

Harland Sanders is geboren op een boerderij in Indiana. Hij leidde over zijn leeftijd in 1906 en was in Cuba gestationeerd in het Amerikaanse Leger. Zijn rang van kolonel kwam echter niet uit zijn militaire carrière. Die eretitel kreeg hem twee keer, eenmaal door Kentucky Governor Ruby Laffoon in 1935, en opnieuw in 1950 door gouverneur Lawrence Wetherby.

Hoewel niet zo flamboyant en zeker zonder veel van het drama, op veel manieren, was Harland's jeugd zeer vergelijkbaar met die van een van zijn vroege franchisenemers, Dave Thomas, de oprichter van Wendy's. Harland groeide arm en moest op jonge leeftijd zelfvoorzienend worden. Na zijn vader's dood, toen Harland slechts zes was, bleef zijn moederwerk langere tijd van huis weg en jong Harland moest leren om zijn broers en zussen te koken en te verzorgen. Tegen de tijd dat hij tien werd, nam hij een baan als boerderijhand en schilderde hij tijdens zijn leven voor KFC paardwagens, was een tramgeleider, verzekeringsverkoper, spoorwegvuurman, smidshulpman, asbakken op treinen, een veerboot op De Ohio River, verkocht levensverzekeringen, verkochte autobanden, werd een vroedvrouw die baby's leverde, een benzinestation bestond en was secretaris bij de Columbus Chamber of Commerce in Indiana.

Uiteindelijk heeft Colonel Sanders zijn licentiaatgraad behaald door correspondentiecursussen van de LaSalle Extension University en begon een korte driejarige jurispraktijk in de Justitie van de Vredesbank in Little Rock, Arkansas. Zijn juridische carrière eindigde nadat hij met een van zijn klanten in een vuistgevecht kwam.

In 1930 werd Sanders een franchisehouder van Shell Oil Company en, om zijn verkoop te verbeteren, begon kipgerechten, biefstuk, ham en ander comfortvoedsel aan zijn klanten te verkopen.

Zijn oorspronkelijke restaurant was een keukentafel die hij voor het benzinestation plaatste en uiteindelijk opende hij Sander's Café, zijn eerste restaurant, aan de overkant van het tankstation. Omdat hij voelde dat het te lang duurde om te koken, begon zijn oorspronkelijke restaurant niet met gebakken kip. Dat kwam pas later toen hij zijn geheime recept van 11 kruiden en kruiden ontwikkelde en begon zijn kip in een drukkoker te koken.Ik herinner me dat Dave Thomas mij vertelde dat een van de gevaren van het kookproces van de kolonel was dat de drukkokers vaak ontplofte.

Sanders was een agressieve marketeer van zijn restaurant en service station, en zijn talent en humeur belandde hem in een beetje moeite met een van zijn lokale concurrenten. Sanders begon te adverteren voor zijn servicestation en restaurant op schuren voor mijl rond zijn locatie. Een van zijn concurrenten, Matt Stewart, die een nabijgelegen Standard Oil Station bestuurde, nam uitzondering op de reclame van de kolonel en begon te schilderen over zijn tekens. Sanders ging naar Stewart, vergezeld van twee Shell executives. Tijdens de confrontatie schoot Stewart Robert Gibson, een van Shell's districtsbeheerders en tijdens de strijd, Sanders Stewart en schoot hem in de schouder.

Stewart werd veroordeeld voor moord, maar de aanklachten tegen Sanders werden na zijn arrestatie gevallen.

De Kentucky Fried Chicken Franchise Begint

Sanders heeft met succes een motel geëxploiteerd met een bijbehorend restaurant met 140 zitplaatsen in Asheville, North Carolina in de jaren 1940, maar tijdens de Tweede Wereldoorlog met gasrantsoenen begon het motel en restaurant te falen. Het was in dat restaurant dat hij zijn geheime recept heeft geperfectioneerd en begon zijn kip in een drukkoker te koken omdat het sneller dan pan frituren was. De Sanders Court & Café was populair bij reizigers op weg naar Florida door de stad Corbin, Kentucky, maar toen Interstate 75 werd gebouwd in de jaren 1950, die de stad omzeilde, werd Sanders gedwongen om het restaurant te retourneren en te verkopen. In 1952, die op zijn $ 105 per maand sociale zekerheidscontrole leefde, begon kolonel Sanders zijn laatste carriere.

Sanders begon te reizen over het hele land, koken langs de weg, vastbesloten om zijn gefrituurde kip te franchisenen. Veel van de restaurantbezitters ontmoette hij aan zijn ondertekeningskleding van een gestippeld wit shirt, zwarte stropdas en witte jas en broek. Er is een prachtige foto van de kolonel en dave thomas, die beide dragen van de kolonel handtekening kledingstuk.

Pete Harman was een vriend van Sanders en exploiteerde een van de grootste restaurants in Salt Lake City. Harman overtuigd om zijn receptenkip in zijn restaurant "Do Drop Inn" te verkopen, was een succes, waardoor de omzet met 75% werd verhoogd. Het was Don Anderson, een schilder van Harman, die de naam Kentucky Fried Chicken kreeg en het was Harman die de originele emmer die nog steeds bestaat, creëerde. Binnenkort tekenden meerdere meer restaurantbezitters franchiseovereenkomsten met Sanders voor de princely franchisevergoeding van vier (4) cent per kip.

Het was tijdens deze vroege periode dat de kolonel Dave Thomas ontmoette. Dave was destijds werkzaam als kok voor de Clauss-familiebedrijven van de Hobby House restaurants. Het was Dave die de klassieke wobbly rood-witte gestreepte kipemmer ontwikkelde die het klassieke bord buiten het Kentucky Fried Chicken-restaurant werd, en die de wijze van bezorging ook gestroomlijnd heeft door de 'snake'-lijn te creëren die vandaag nog in veel restaurants wordt gebruikt .Tegenover het advies van de kolonel nam Dave over acht onvoldoende restaurants en was zo succesvol om hen rond te draaien dat hij de restaurants kon verkopen en zijn eigen keten hamburgerrestaurants begonnen, genoemd naar zijn dochter Melinda Lou "Wendy" Thomas.

In 1964 waren er meer dan 600 franchised Kentucky Fried Chicken locaties in de Verenigde Staten, Canada, Mexico, Engeland en Jamaica. Op 73-jarige leeftijd verkocht Harland het merendeel van Kentucky Fried Chicken aan John Y. Brown en Jack Massey voor twee miljoen dollar, behoud van Canada voor zichzelf en exclusief Engeland, Florida, Utah en Montana die hij al eerder aan anderen verkocht had.

Sanders bleef een bezoek brengen aan Kentucky Fried Chicken Locaties en, als haar merkambassadeur, veel tv-commercials gefilmd en persoonlijke verschijningen gemaakt. Heublein kocht het bedrijf in 1971, en na hun overname begon Colonel Sanders de producten van de onderneming in kleurrijke termen te kritiseren en de jus "God-damned slop" of "plakpapier waaraan slib werd toegevoegd" en de leiding van Heublein beschreef als "a trosse honden. "

Terwijl hij nog steeds zijn merkambassadeur was, opente hij en zijn vrouw Claudia het restaurant van The Colonel's Lady's Dinner House in Shelbyville, Kentucky, in 1968. Heublein probeerde het echtpaar te stoppen om het restaurant te openen en Sanders te betreden $ 1 miljoen in ruil voor zijn belofte om te stoppen met kritiek op Kentucky Fried Chicken's voedsel en mocht zijn restaurant openen. Renamed het "Claudia Sanders Dinner House," het restaurant was de enige niet-Kentucky Fried Chicken restaurant om een ​​ware versie van Sander's originele recept te dienen. Het restaurant werd in de jaren zeventig verkocht. Kolonel Harland Sanders stierf in Louisville, Kentucky, in 1980 en zijn vrouw Claudia is overleden in 1997.

Kentucky Fried Chicken blijft een bekend franchise merk, op dit moment ranking # 41 op de lijst van de Franchise 500 van de ondernemer, en met meer dan 500 nieuwe locaties toegevoegd in het afgelopen jaar.