10 Dingen die je moet weten over catering

Catering is vaak de gateway naar het restaurantbedrijf. Vanwege de lage opstartkosten van zelfstandige catering is een cateringbedrijf een ideale manier om een ​​smaak te krijgen van wat het als een restaurant eigenaar is. Als u al een restaurant heeft, kan horeca uw verkoop verhogen en uw reputatie opbouwen voor heerlijk eten en service. Lees verder voor 10 dingen die je zou moeten hebben over restaurants en catering.

1. Het starten van een horeca is minder duur dan het kopen van een restaurant.

Veel mensen willen hun eigen restaurant openen, maar weinigen begrijpen precies hoeveel werk er in het dagelijks bedrijf van voedsel aan het publiek is.

Als u geniet van koken en onderhoud (plus en plus), maar nog nooit in de restaurantindustrie gewerkt heeft, wilt u misschien een paar feestjes overwegen. Het voeden van vrienden en familie is anders dan het voeden van de massa's, voor geld. Catering biedt u de mogelijkheid om uw creativiteit (menu, naam, enz.) Uit te breiden en uw organisatorische vaardigheden te testen.

2. Catering vereist nog steeds vergunningen, vergunningen en verzekeringen.

Als een restaurant is een horeca nog steeds goed, een bedrijf. Je moet ervoor zorgen dat het legit is. Het nemen van de juiste maatregelen om ervoor te zorgen dat uw zelfstandige zaken juridisch en goed verzekerd zijn, beschermt zowel u (van engere rechtszaken) en uw klanten (als er iets misgaat). Lees verder voor meer informatie over catering juridische basis.

3. Restaurants hebben al de meeste cateringapparatuur.

Een ander pluspunt van het bezitten van een restaurant is dat je al een groot deel van de benodigde horeca benodigd hebt. U kunt grotere items kopen, zoals cambros of chaffing, maar kleine spullen zoals borden, bestek en glazen die u al in bulk bezit.

Lees verder voor een complete lijst met horeca-apparatuur.

4. Wees realistisch over de omvang van de evenementen die u kunt verzorgen.

Terwijl u uw horeca wilt bouwen en uw klantenbestand uitbreiden, moet u voorzichtig zijn met het aanvaarden van banen die meer zijn dan u kunt verwerken. Vooral als je buiten je huis hebt. Een catering evenement voor honderd of meer mensen vereist veel keukenruimte, opslag en personeel.

Als de plaats een keuken en inloopkoeler heeft, vraag het u om het voor een dag of twee te huren, om u voor te bereiden.

5. Self-caterers kunnen proberen een pop-up restaurant als proefrit.

Nog een segue in het restaurantbedrijf zijn pop-up restaurants. Pop-up restaurants zijn net zoals hun naam impliceert - ze pop-up, vaak op ongebruikelijke plaatsen. Veel ontluikende restaurantbezitters gebruiken pop-ups als een manier om een ​​menuconcept te testen of potentiële investeerders te wooien. Vanwege hun tijdelijke aard (pop-ups kunnen overal van een enkele nacht tot een maand of meer) duren, is deze stijl van catering een goede manier om de wateren te testen en te kijken of je je eigen restaurant echt wilt openen.Lees meer over het starten van een pop-up restaurant.

6. Wees flexibel met uw catering menu.

Zelfs als u een standaard cateringmenu hebt, wees niet bang om flexibel te zijn met uw aanbod. Het creëren van een aangepast menu voor de gasten kan nog wat meer tijd duren, maar het laat zien hoe bereid je bent om hun behoeften en smaken tegemoet te komen. Lees meer over het schrijven van een effectief menu.

7. Ken uw catering competitie.

Net als het openen van een nieuw restaurant, als je van plan bent om in het bedrijfsleven te gaan, moet je je competitie kennen. Spring op hun websites, maak een aantal telefoongesprekken.

Weet welk type eten ze aanbieden en tegen welke prijs.

8. Houd extra personeel voor catering.

Catering is vaak een weekend of avond optreden. Vaak vinden jullie mensen die gewoon op dit soort uur zoeken. Dit is ideaal voor thuiswonende ouders of studenten op zoek naar wat extra werk buiten schooltijd. Houd een lijst van medewerkers die alleen catering banen willen werken, en het zal u helpen voorkomen dat u uw gewone restaurantpersoneel uit de vloer trekt wanneer u ze nodig hebt.

9. Weet waar u catering bent.

Off-site catering houdt veel meer plannen in dan als je in je restaurant doet. Zorg ervoor dat u alstublieft alle locaties uitcheckt om ervoor te zorgen dat ze alles hebben wat u nodig heeft (zoals stromend water en elektriciteit).

10. Geniet van jezelf!

Catering omvat vaak leuke evenementen zoals bruiloften, verjaardagen of verjaardagen.

Pas jezelf op de rug dat je bedrijf is geselecteerd voor belangrijke dagen zoals deze. Houd een goede houding en weet dat je harde werk afstaat.