Wacht Stations- Alles over restaurant Wacht Stations

Het wachtstation is het nerveuze centrum van een drukke eetzaal, bar of patio. Een goed gevuld wachtstation is essentieel om alles tijdens elke dienst soepel te laten verlopen. Vóór elke ploeg moet elk station worden gecontroleerd om zeker te zijn dat het volledig is gevuld. Na elke ploeg moeten de bedieningsmedewerkers worden bijgevuld als onderdeel van hun bijbaantjes. Door regelmatig de eetzaal / bar / terraswachtkamer in te slaan, loopt alles soepeler en biedt een betere klantenservice.

Medewerkers vallen minder snel uit elkaar als ze niet rondrennen op zoek naar koffiemokken of containers uit de doos halen.

Een restaurant wachten Station

Elk restaurant is een beetje anders en vereist verschillende soorten wachtstations, afhankelijk van de grootte en het concept. Sommige wachtstations die hieronder worden vermeld, kunnen in één gebied worden gecombineerd. Of een station kan deel uitmaken van de keuken, zoals de dessert-, soep- of saladestations. Als de eetzaal in het restaurant erg klein is, kan het keukenpersoneel de leiding hebben over deze items.

• Koffiezetapparaat Koffiezetapparaat: koffiepotten, koffie en decaf, filters, koffiebekers, theezakjes, theepotten, theekopjes, schoteltjes, suikers, theelepels.
• Reikoelkast of koelkaststation: melk, room, half en half, boter, slagroom, saladedressings, chocoladesaus en andere zoete toppers, fijngehakt fruit als garnering van het dessert. Het kan wel of geen desserts bevatten.
• Soda-station: dit kan worden gecombineerd met de balk of een station helemaal alleen. Glazen, kinderkopjes, rietjes, ijsbak met schep, cocktaildoekjes, onderzetters, fruitversieringen. Mag ook een ijstheemmachine bevatten.

• Saladestation: als bedieningspersoneel verantwoordelijk is voor het maken van hun eigen salades, hebt u mogelijk een aangewezen salade-station met saladeplaten, olie- en azijn-cruets, saladedressings, crispsla, saladedressings.
• Soepstation: Soepketels of stoomtafel, soepbekers en kommen, soeplepels, crackers, gedroogde of verse garnering.
• Dessertstation: borden, dessertvorken, slagroom en andere specerijen, garnering, extra servetten, ijs.

Bar Station

Gewoonlijk zorgt de barman voor de herbevoorrading van de bar en controleert hij items zoals gehakt fruit, servetten, rietjes, onderzetters. Als er aan de bar een dinerservice wordt aangeboden, moeten de menu's en bestekinstellingen ook elke ploeg worden gevuld.

Outdoor Patio Wait Station

Uw restaurant biedt buiten dineren Bij warm weer (of het hele jaar door als u in het zuiden bent), zorg ervoor dat u een wachtstation bij de hand hebt voor de patio.

Een goed gevulde wachtpost is essentieel voor een snelle en efficiënte service. Al deze stations zijn afhankelijk van de indeling van uw restaurant en ruimte. Als u in een kleine ruimte werkt, moet u deze stations waarschijnlijk combineren in één centrale hub.Hier is een volledige wachtpostchecklist om u te helpen uw wachtstation op te bergen met alle juiste benodigdheden.