Layout Tips voor uw restaurantmenu

Een restaurantmenu is meer dan alleen een lijst met gerechten met prijzen. Het is een weerspiegeling van uw restaurantstijl en -concept. Een restaurantmenu is niet iets om haastig op te schrijven, maar eerder een belangrijk marketinginstrument dat zorgvuldig moet worden overwogen. Er zijn drie hoofdonderdelen voor het ontwerpen van een restaurantmenu: beschrijving, lay-out en prijzen. Beschrijvingen op je menu zouden interessant moeten zijn, zonder al te ingewikkeld te zijn om te begrijpen (tenzij je een fine dining restaurant limiet termen zoals gedeconstrueerd of toothsome - gewoon niet die one-off gebruikt menu).

Houd rekening met zaken als kleur, foto's, lettertypestijl en -grootte en de algemene lay-out van verschillende cursussen als u zich klaarmaakt om uw menu te ontwerpen. Prijzen van uw menu moeten ongeveer 30% bedragen. Je wilt ook in lijn blijven met concurrenten die een vergelijkbaar type restaurant hebben. Merk op dat dit niet betekent dat u goedkoper moet zijn dan uw concurrenten; gewoon rond dezelfde prijs punten.

Restaurant Menu Beschrijving

Een goede vuistregel bij het schrijven van de beschrijvingen van uw menu-items is om het kort en eenvoudig te houden. Maar de beschrijving moet levendig en aanlokkelijk genoeg zijn om de mond van een gast te maken. Leg altijd uit wat de belangrijkste ingrediënten in een bepaald gerecht zijn en gebruik etnische namen als ze passen, om een ​​beetje authentieke flair toe te voegen aan de menubeschrijving.

Restaurant Menu Ontwerp

Een ontwerp of lay-out van een restaurantmenu is een weerspiegeling van het restaurant zelf. De lay-outs en kleuren van het restaurantmenu, of het nu formeel, casual of speels is, moeten passen bij het concept, de locatie of het thema van uw restaurant.

Uw lettertype en kleurenschema moeten overeenkomen met uw restaurantthema. Bijvoorbeeld, als u een Mexicaans thema-restaurant opent, zijn levendige kleuren zoals rood, turquoise, paars en groen goede keuzes voor een menu. Deze zelfde kleuren zouden op de menukaart van een Franse bistro of Italiaans restaurant uitzien.

Idem voor het lettertype. Een Franse bistro kan een klassiek manuscript of een simpele gewone lettertype hebben, terwijl een sportbar of een ander casual restaurant een minder formele of speelse lettertype kan hebben. Pas op voor het kiezen van een lettertype dat moeilijk te lezen of te klein is.

Restaurantmenu Prijzen

Voedselkosten en portionering zijn twee manieren om uw menu correct te laten prijsen, zodat u winst kunt maken, maar pas op dat u uzelf niet uit de lokale markt prijsgeeft. Een andere manier om een ​​winst te waarborgen is het creëren van een evenwicht tussen dure en goedkope producten en het beperken van het gebruik van marktprijspunten, die de grootste fluctuatie in de prijzen hebben.

Speciale menu's voor menu's

Bepaalde gelegenheden, zoals vakanties of lokale festivals, zijn een goed moment om een ​​speciaal menu samen te stellen. Mother's Day is een goed voorbeeld van wanneer je een speciaal menu moet gebruiken in plaats van of als aanvulling op je gewone restaurantmenu.Speciale menu's en prix fixe-menu's stellen u in staat om uw standaardselectie uit te breiden en toch controle te houden over kosten en voorraad.

Gezonde menu-items

Een steeds belangrijker aspect van elk menu-aanbod zijn gezonde keuzes. Consumenten noemen consequent gezonde menu-opties als beïnvloeder bij hun beslissingen over waar te eten. Bied een menu aan dat verder gaat dan vlees, aardappel en een kant van gestoomde groente zal helpen om uw restaurantcateringbedrijf anders te maken dan het pakket.

Gezonde voedingsmiddelen zoals volle granen, een verscheidenheid aan groenten en verse zeevruchten zijn een goede manier om uw robuuste culinaire vaardigheden onder de aandacht te brengen. Betekent dit dat je gefrituurde vis en mozzarella-stokken van je aperitiefmenu moet nemen? Helemaal niet. Maar je zou moeten overwegen om vetarme, caloriearme opties toe te voegen, zoals mager vlees van rundvlees, varkensvlees, gevogelte of vis, en kleinere portiegroottes (tegen kleinere prijzen).

Het schrijven van een menu komt niet alleen met een lijst met voedsel met prijzen. Het moet een weerspiegeling zijn van uw restaurantconcept, met voldoende variatie om een ​​breed scala aan klanten aan te spreken, terwijl u toch rekening houdt met voedselkosten en prijs. Het is belangrijk om de tijd te nemen om menubeschrijvingen op te stellen die resoneren met klanten en een ontwerp te maken dat aantrekkelijk is voor het oog en gemakkelijk te navigeren.