Tips voor gemeenschappelijke restaurantproblemen

Elk restaurant heeft ze. Bepaalde gebieden die altijd lijken op de stroom van de eetkamer of keuken. Misschien is het een tafel waar klanten nooit bij willen zitten. Of misschien is de keuken te klein tijdens een drukke dinerwandeling. En er lijkt nooit genoeg geld om het perfecte restaurantontwerp te creëren. Hieronder vindt u enkele algemene restaurantontwerpproblemen en manieren om ze op te lossen, of in ieder geval om hen te werken.

- 9 ->

Het probleem: de tafel waar niemand wil zitten

Het maakt niet uit hoe goed je de eetzaal van je restaurant beoogt, er lijkt altijd minstens één tafel te zijn waar klanten nooit willen zitten. Misschien is het bij de badkamers, de keukendeur of de ingang. Concepten en voetverkeer zorgen niet voor een zeer ontspannend diner.

De oplossing: Probeer dit scenario te vermijden door het zicht op elke stoel in uw eetkamer te controleren, voordat u opent.

Wat zullen klanten van elke stoel zien en horen. Je zult verrast zijn dat een tafel die je denkt dat het goed is, eigenlijk een directe weergave heeft van de afwasruimte of de dameskamer. Vraag jezelf, heb je echt de tafel nodig? En als je dat doet, is er een betere plaats daarvoor? Ben je zo bezig dat je elke tafel in de tafel zit? Zo niet, misschien moet u het verwijderen en gebruik maken van de ruimte voor een wachtstation of een opslagkast voor extra plaatsinstellingen of linnengoed. Als u de tafel nodig hebt, kun je het ergens anders in de eetkamer bewegen?

Door de configuratie van uw eetkamer te veranderen, kunt u mogelijk een betere plaats vinden voor de probleemtafel. Lees meer over het ontwerpen van een restaurant eetkamer.

Het probleem: de kleine restaurant keuken.

In een perfecte restaurantwereld zouden we allemaal ruime commerciële keukens hebben, met mijl van glimmende roestvrijstalen preptafels en meerdere reeksen, grillen en fryolators.

In de echte wereld zit je dikwijls vast met een kast, een kleine keuken en een kleine kookplaat. Grote restaurantlocaties hebben vaak dit probleem. Oudere gebouwen, vol met karakter, lijden aan een gebrek aan ruimte.

De oplossing: Kort van muren kloppen, je kunt een klein keukenwerk maken door je menu te mengen.

Beperking van de hoeveelheid items in uw menu, vermindert de hoeveelheid ruimte die nodig is voor prep en koken. Het vermindert ook de hoeveelheid opslagruimte die nodig is voor veel verschillende soorten ingrediënten. Ook voor het avondeten wordt georganiseerd, wordt het makkelijker om uit een kleine commerciële keuken te koken. Prep zoveel mogelijk, zonder voorafgaand aan de voedselkwaliteit, uw dinerwisselingen glad te houden. Lees meer over hoe u een commerciële keuken wilt plannen.

Het probleem: geen budget voor een restaurant herontwerp

Het openen van een nieuw restaurant is duur, het maakt niet uit om te proberen grote bouwwerken op een bestaande ruimte te doen.Een groot deel van uw opstartkapitaal gaat naar voorraad en uitrusting, waardoor er niet veel meer voor het restaurantontwerp wordt verlaten. Dus hoe zet je je eigen persoonlijke stempel op een bestaande restaurantruimte, zonder geld?

De oplossing: Om de opstartkosten onder controle te houden, moet u uw oorspronkelijke restaurantplannen aanpassen om uw nieuwe graven te kunnen aanpassen.

In plaats van alle nieuwe apparatuur te kopen, overweeg dan om te huren of te kopen, in plaats daarvan.

Als u de muren niet kunt bewegen om uw eetkamerontwerp aan te passen, kunt u tijdelijke scheidingen, gemaakt van rooster of panelen, installeren. Als u ze op wielen plaatst, kunt u uw eetkamer gemakkelijk aanpassen om grotere feestjes aan te passen. Onderschat nooit de kracht van de verf. Het is goedkoop, makkelijk aan te brengen en kan warmte toevoegen aan elke ruimte, ongeacht hoe groot of klein. Lees meer over het decoreren van uw restaurant op een budget.