Verschillende soorten buffetstijlrestaurants

Vanuit de 16e eeuwse frankrijk is buffetmaaltijden de tijdstest uitgereikt en blijft voor veel restaurantkundiges een populaire keuze. Per definitie is een buffet een maaltijd waar gasten zich uit een verscheidenheid aan gerechten serveren op een tafel of een tafereel (van de Liefdesliefhebber's Companion). Vandaag zijn er veel restaurantconcepten rond een buffetthema. Buffetten worden ook geserveerd bij speciale gelegenheden of als restaurantpromoties.

En restaurants die cateringdiensten aanbieden, gebruiken buffetten als een efficiënte manier om een ​​groot aantal gasten te voeden.

Alles wat je kunt etenbuffet

Net zoals de naam impliceert, biedt dit type buffet de gasten de meest bang voor hun geld. Typisch betalen klanten een prijs en dienen ze van verschillende stations, variërend van warme items, een saladebar en een dessertstation. Veel restaurants, zoals Old Country Buffet of HomeTown Buffet, bieden dit soort diensten aan. Aangezien de obesitas-epidemie in de Verenigde Staten blijft stijgen, verdwijnen de populaire buffetten steeds meer.

Cafeteria Style Buffet

Minder voorkomend in restaurants is het cafetaria stijl buffet. In dit soort restaurantbuffet selecteren klanten hun borden voedsel als ze door een lijn gaan. Zij kunnen bijvoorbeeld een bord nemen met een voorgemaakte sandwich, bijvoorbeeld een bord met een dessert en een kop soep.

Special Occasion Buffets

Veel restaurants bieden een buffet als een restaurant promotie of voor speciale gelegenheden.

Bijvoorbeeld, als restaurantpromotie, kan een restaurant op de eerste vrijdag van elke maand een speciaal visrestaurant buffet aanbieden. Of ze bieden misschien een speciale Moedersdag-brunchbuffet in plaats van een regelmatig menu.

Catered Buffets

Restaurants die cateringdiensten aanbieden, gebruiken buffetten om snel en efficiënt grote groepen mensen te voeden.

Bruiloften, zakelijke bijeenkomsten, feestdagen zijn allemaal ideaal voor een verzorgd buffet. Restaurants kunnen ook verzorgde buffetten ter plekke aanbieden en hun bedrijf verder uitbreiden.

Gezonde Buffetconcepten

Sommige restaurantketens zijn gebouwd rond de perceptie van gezonde buffetkeuzes. Zoepplantage biedt bijvoorbeeld een 'gezond all-you-can-eat'-buffet. Met een scala aan salades en soepen en verse producten, beschikt de keten over 97 eenheden in de VS. Het is belangrijk om op te merken dat als restaurantmenu's steeds meer door de volksgezondheidsvoorstanders en het publiek worden gekeken, worden veel ketens die "verse", "gezonde" of "organische" ingrediënten benadrukken over de hoge calorieën van menu-items aan het brand komen.

Voordelen van Restaurant Buffetten

Het meest voor de hand liggende voordeel van een restaurantbuffet is dat u een groot aantal mensen met minimale hoeveelheid personeel kunt voeden.Dit is geweldig voor loonlijst. Ook kunt u het eten sneller in het restaurant keuken roteren. Buffetten als speciale promoties kunnen klanten op een budget trekken, die normaal gesproken niet in uw restaurant kunnen dineren. En een buffet biedt een geweldige manier om de voedselkosten te besparen en de winstmarges te verhogen, zolang u begrijpt hoe u uw buffetmenu betaalt.

Nadelen van Restaurant Buffetten

Terwijl u op loonlijst bespaart, is de prijs voor een buffet, zelfs een alles wat u kan eten, meestal minder dan een traditioneel sit-down diner. Buffetten hebben ook veel onderhoud nodig, om voedselveiligheid en esthetiek te handhaven. Servers of keukenpersoneel dienen het buffet voortdurend te controleren om ervoor te zorgen dat de containers worden bijgevuld en het buffet zelf netjes en schoon is, evenals de juiste temperaturen voor zowel warm als koud eten.

Een klassieke eetgelegenheid, buffetten is altijd een populaire keuze voor grote bijeenkomsten en andere speciale gelegenheden. Als een zelfstandig restaurantthema zijn buffetten uit het voordeel gegaan, maar ze zijn nog steeds een uitstekende manier om cateringdiensten voor grote drukte te bieden. Restaurantbezitters kunnen hun buffetten aankleden met elegante eten en drinken en unieke presentaties.