Restaurant- en foodservicevaardigheden

Werken in voedseldiensten kan een waardevolle ervaring zijn. Voedingsdienst banen zijn vaak beschikbaar en vaak goed betaald. Daarnaast kunnen ze mogelijkheden zijn om vaardigheden verder te ontwikkelen die u kunt toepassen op veel andere instellingen.

Restaurantwerkers moeten vaak kunstenaars, communicatoren, managers en soms arbiters zijn (conflict- en probleemoplossing kan verrassend belangrijk zijn). Niet iedereen kan dit soort werk doen, maar sommigen die er een carrière kunnen maken.

Gebruiksvaardigheidslijsten

Hoewel in sommige opzichten voedseldienst banen veel overeenkomen van restaurant naar restaurant, is elke plek ook uniek. Er zijn ook veel verschillende rollen in het restaurantwerk, en bedrijven variëren in hoe ze hun verantwoordelijkheden verdelen. Kleine restaurants kunnen iedereen vragen om iets te doen, terwijl anderen meer gespecialiseerd zijn.

Wanneer u solliciteert, moet u de functieomschrijving nauwkeurig lezen. Een bezoek aan het restaurant en een gevoel van hoe de plaats daadwerkelijk loopt kan helpen.

Zodra u weet wat uw toekomstige werkgever wil, kunt u deze vaardigheden in uw applicatiematerialen en uw interview laten zien. Wees bereid om specifieke voorbeelden te geven. De volgende discussie dient u te helpen leren wat u moet richten op wanneer u uw baan zoeken.

De beste vaardigheden voor Restaurant Jobs

Restaurant medewerkers bereiden en presenteren gerechten of schone gerechten, terwijl werknemers van de voorzijde welkom zijn en met klanten omgaan.

Iedereen werkt samen als team om een ​​memorabele, aangename ervaring voor alle klanten te creëren. Er zijn bepaalde vaardigheden die alle foodservice jobs nodig hebben, terwijl anderen onderscheiden zijn aan de voorkant van het huis of zijn uniek voor een bepaalde rol.

Een chef-kok hoeft niet altijd te weten hoe tafels wachten, terwijl een server niet hoeft te weten hoe te koken

Hoewel het soort restaurant weliswaar belangrijk is (goed gedrag voor wachtpersoneel is heel anders in een formele eetkamer verses een vettig lepelstijl diner), kunnen vaardigheden over het algemeen worden overgebracht van het ene lokaal naar het andere, over stijlen en types van etablissement.

Klantenservice
Hoewel de klantenservicevaardigheden uiteraard voor de voorkant van het huis noodzakelijk zijn, is een sterke service ethiek van cruciaal belang voor iedereen in het team, met inbegrip van degenen die nooit klanten zien. De gastheer of gastvrouw en het bedienend personeel moeten diners welkom en verzorgd maken. Managers moeten soms kwaad klanten kalmeren door beleid te formuleren of problemen aan te pakken. Lijnkoks en afwasmachines hebben onzichtbare maar kritieke rollen in klantensucces en gezondheid en moeten die verantwoordelijkheid serieus nemen.

Fysieke snelheid en kracht
Servers moeten ongemakkelijke en soms zware lasten dragen zonder te morsen. Vaatwassers moeten machines snel laden en lossen zonder platen te plakken of zich op messen te snijden. Side taken, zoals het hervullen van zout shakers, moeten snel en efficiënt gedaan worden. Het vermogen om snel, constant tempo te verplaatsen, zonder afleiding, is kritisch.

Veiligheidsbewustzijn
Restaurants kunnen gevaarlijke plaatsen zijn.

Onjuist behandeld voedsel zou kunnen kicken, of eigenlijk doden, klanten. Verontreinigde reinigingsproducten kunnen chemische brandwonden veroorzaken. Wandelen achter een drukke lijnkok zonder te herinneren dat je "achter je" zegt, kan leiden tot ernstige thermische brandwonden of ongevallen met messen. Miljoenen mensen betreden dagelijks restaurants zonder vervelend ongeluk omdat restaurantpersoneel samenwerken om zichzelf en hun klanten veilig te houden.

Aandacht voor detail
Aandacht voor detail is nauw verwant aan veilig. Servers moeten onthouden welke diner de special zonder mint bestelde en of er sprake kan zijn van pepers in de dressing, omdat sommige mensen ernstige en ongewone allergieën hebben, of voorkeuren die moeten worden voldaan. Koks moeten hun gereedschap en werkstations zorgvuldig schoon houden of voedselvergiftiging zou kunnen veroorzaken.

Zelfs als er niets anders dan een ongelukkige diner op het spel staat, houdt u de behoeften van meerdere tafels in een luidruchtige, chaotische omgeving in de gaten.

Communicatievaardigheden
Het communicatievermogen ligt centraal in zowel klantenservice als teamwork. Van het beschrijven van de specials om orders te plaatsen om medewerkers te herinneren dat de vloer bij de saladebar glad is, moeten restaurantarbeiders effectief kunnen communiceren.

Lijst van Restaurant- en Voedseldiensvaardigheden

A-G

• Assistering the Cook
• Bartending
• Begroting
• Bussing
• Uitbetalingskliënten
• Schoonmaaktafels
• Clearing Food
• Communicatie
• Klantenservice
• Koken
• Klantrelaties
• Detailgericht
• Klanten richten
• Vaatwas
• Medewerkersrelaties
• Voedselverbetering
• Voedselkennis
• Food Preparation
• Friendly

H - M

• Hantering Geld
• Huur
• Hostessing
• Investerende klanten
• Interpersoonlijk
• Onderhoud
• Voorraad
• Beheer < Math
• Multitasking
• N - S

Netwerken

• Producten bestellen
• Patiënt
• Positieve houding
• Menu's presenteren
• Public Relations
• Vulling van Condimenten
• Reservering Scheduleren
• Serving
• Kort Order Koken
• Toezicht
• T - Z

Bestellingen uitvoeren

• Teamgebouw
• Teamspeler
• Teamwork
• Technische vaardigheden
• Wachten op Tafels
• Meer Restaurant Vaardigheden

Barista Vaardigheden

• Barten Der Vaardigheden
• Chefvaardigheden
• Fast Food Vaardigheden
• Gastheren / Gastvrouw Vaardigheden
• Servervaardigheden
• Kelner / Serveerster Vaardigheden
• Gerelateerde artikelen:

Soft vs. Hard Skills | Hoe sleutelwoorden in uw CV worden opgenomen | Herhaal de lijst van vaardigheden