Is het veilig om een ​​Sprouted Potato te eten?

Het ontdekken dat je aardappelen uitkwamen als je in het midden van het avondeten zit, is frustrerend op een goede dag. Moet je naar de winkel voor meer? Moet je ze toch eten? Moet je gewoon opgeven en een pizza bestellen? Hier is de scoop.

Als het veilig is om een ​​Sprouted Potato te eten

Het goede nieuws is dat aardappelen veilig zijn om te eten, zelfs nadat ze gekweekt zijn, zolang ze nog steeds stevig aan het raken zijn en ze niet te wrinkly zien en verschrompeld.

De meeste voedingsstoffen zijn nog steeds intact in een stevige, gekerfde aardappel. U kunt de spruiten eenvoudig uit een stevige aardappel verwijderen en doorgaan met uw recept. Het is niet nodig om uw dinerplannen te wijzigen.

Als aardappelspruitje zet het zetmeel om suiker om de nieuwe aardappelplant te voeden die uit de uitbarstingsspruit zal groeien. Aan het begin van dit proces vindt u zachte plekken rond wat de ogen zijn en nu de spruiten zijn. Verwijder de spruiten en eventuele zachte vlekken en uw aardappel moet goed zijn om te gebruiken.

Als het spruitproces verloopt, begint de aardappel te verkrimpen, aangezien meer en meer zetmeel wordt omgezet in suiker en gebruikt in de groeiende spruiten. Een gerimpelde, scherpe, gekruide aardappel zal meer van zijn voedingsstoffen hebben verloren, en het zal niet erg smakelijk zijn. Bottom line: uw recepten zullen niet hetzelfde uitkomen, dus het is het beste om geen aardappelen te gebruiken.

Maar wat over toxinen in de Aardappelspruitjes?

Solanine en andere glycoalkaloïden zijn aanwezig in aardappelplanten en in de ogen en de spruitgroei van een aardappelknol.

Ze zijn giftig en kunnen u hoofdpijn, braken en andere spijsverteringsklachten veroorzaken als u genoeg van hen eet. Daarom wil je de spruiten en ogen verwijderen voordat je de aardappel eet. Solanine is geconcentreerd in de ogen, spruiten en huid, maar niet de rest van de aardappel. Zolang u deze verwijdert, is het onwaarschijnlijk dat u de effecten ervan voelt.

Als uw aardappel een groene huid heeft, moet u de vacht eerst verwijderen voordat u de aardappelen eet.

Hoe kan u aardappelen houden van spruitjes?

Vind je voortdurend gekweekte aardappelen in je pantry? Het is essentieel om uw aardappelen op een koele, droge plaats te houden voor langere opslag. Aardappeltelers kunnen hun aardappelen op verschillende manieren behandelen om ze te ontdoen, maar als u biologische aardappelen koopt of uzelf kunt groeien, heeft u mogelijk een paar tips en trucs nodig om ze langer te houden. Volg deze opslagsuggesties om de houdbaarheid van uw aardappelen gedurende weken (of zelfs maanden) uit te breiden:

Hoe een aardappel van spruitjes wordt gehouden

Het toevoegen van een paar nieuwe aardappelrecepten aan uw dinerregeling helpt u ook om uw aardappelen omhoog voordat ze de kans hebben om te spruit.

• Zie ook:

Beste Aardappelen voor het Opslaan

Hoe-Home-Gekweekte Aardappelen