Voedsel Vrachtwagenontwerp - Commercieel benodigd materiaal

Het uitbouwen van een voedselvrachtwagen voor zaken is veel als het ontwerpen van een commerciële keuken voor een nieuw restaurant. U heeft aangewezen gebieden nodig voor het koken, chillen, opslaan en serveren. Omdat een food truck veel kleiner is dan de meeste restaurant keukens, moet u elke inch van de ruimte gebruiken. Veel van uw voedsel vrachtwagen ontwerp zal afhangen van uw menu - zal u een groot deel van het eten in een aparte ruimte (zoals broodjes of wraps) voorbereiden of zal het op de site bereid worden (zoals pizza of gebakken voedsel).

Het maakt niet uit welk soort voedsel u van plan bent te dienen, u moet ervoor zorgen dat u voedselauto voldoet aan alle lokale en nationale gezondheids- en veiligheidscodes.

Voertuigvoorbereidings- en bergingsgebieden

Afgesloten kasten of kasten zijn ideaal voor het opslaan van papiergoederen, droge goederen en andere niet-bederfelijke goederen. Zorg ervoor dat de kastdeuren tijdens het rijden beveiligd zijn. Ingebouwde prep tellers zijn ideaal en zorg ervoor dat ze gemaakt zijn van een voedselveilig oppervlak, zoals roestvrij staal (geen houten tellers, alstublieft). Net zoals u zou in een restaurant keuken, houd alle schoonmaakproducten en andere gevaarlijke materialen weg van voedsel en servies.

Lees meer over Restaurant Keukens.

Koelkasten, kachels en grillen van voedingsmiddelen

Alle koelers, koelkasten of diepvriezers moeten op hun plaats voor de veiligheid worden gebout. Ze moeten ook goede ventilatie- en stopcontacten hebben. Hetzelfde geldt voor commerciële ovens, grillen en diepvriezer. Bovendien kunnen grillen en kacheloven een afzuigkap hebben met een ventilator en sprinklersysteem, allemaal goed naar buiten gebracht.

Lees meer over Restaurant Koeling.

Voedingsdienst van het Voedselwagentje

Uw voedselwagen heeft minstens één groot raam nodig om klanten te bedienen. Een buitenbank kan servetten, specerijen en plastic bestek bevatten. Een luifel boven het raam is een goede investering voor zowel regen als warm weer.

Lees meer over Restaurant Customer Service.

Voedselvrachtwagen Gezondheid en Veiligheid

Om een ​​vrachtwagenvergunning of -vergunning te verkrijgen, moet uw vrachtwagen een brand- en veiligheidsinspectie doorgeven. De inspectie gegevens zullen afhangen van de verordeningen in uw omgeving. Echter, basisbehandelingen omvatten brandblussers, een sprinklersysteem en brandalarms, evenals voedselveilige oppervlakken op muren en vloeren. Zorg ervoor dat u uw plaatselijke licentiebureau raadpleegt alvorens uw voedsel vrachtwagen ontwerp af te ronden.

Lees meer over het openen van een nieuw restaurant.

Sommige food truck eigenaren kiezen voor een commerciële keukenruimte. Dit biedt hen voldoende ruimte om voedsel op te slaan en te bereiden. Als u denkt aan het gebruik van uw huiskeuken om voorwerpen voor uw levensmiddelenauto te bereiden, moet deze worden gecontroleerd en verbeterd door uw lokale gezondheidskantoor - die variëren van staat tot staat.Eenvoudig gezegd - je kunt geen gerecht in je huis bereiden (legaal) en verkoop het dan uit je voedselwagen.