10 Dingen om te weten over restaurantmanagement

Het management van het restaurant omvat veel verschillende aspecten, waaronder public relations, inventarisatie, personeelsbehandeling, klantenservice, … en de lijst gaat door en door. Soms verdubbelt een restaurant eigenaar als restaurantmanager, andere keren is het een aparte positie. Hoe dan ook, een sterke manager is essentieel voor een succesvol restaurant - hij of zij is meestal de persoon die zowel medewerkers als klantproblemen behandelt.

Hier zijn tien 10 dingen die je moet weten over restaurantmanagement.

1. De klant heeft altijd gelijk.

Altijd. De gouden regel van zaken - de klant heeft altijd gelijk. Zelfs als u niet akkoord gaat met de klacht van een klant, bepaalt u hoe u de klant terugvindt in uw restaurant. Lees meer over restaurant klantenservice.

2. De verwachtingen van het restaurantpersoneel moeten duidelijk zijn voor het personeel.

Van de wachtpersoneel naar het huiskeukenpersoneel moet elke persoon het beste bij hun werk zijn, zodat het restaurantbeheer goed kan functioneren. Lees meer over het huren van restaurantpersoneel.

3. Restaurants hebben reclame nodig.

Een groot deel van het restaurantbeheer is reclame. Reclame voor restaurants is ver weg van krantenadvertenties en radio spots. Social networking biedt een lage of geen kosten manier om uw restaurant te promoten. Lees meer over restaurantreclame op een budget.

4. Restaurantbeheer moet de cash flow nauwlettend volgen.

Cashflow is het bedrag van contant geld dat komt in tegenover de hoeveelheid geld die dagelijks, wekelijks en maandelijks uit uw bedrijf gaat.

Als u dit basisbegrip van restaurantfinanciën niet begrijpt, plaatst u uzelf op groot financieel risico. Lees meer over de cashflow van het restaurant.

5. Er zijn veel verschillende restaurantpromoties.

Promoties kunnen variëren van een nachtelijk happy hour tot prix fixe menu's, voor twee-voor-een diner specials. Lees meer over restaurantpromoties.

6. Restaurant catering kan de verkoop uitbreiden.

Restaurants hebben een ingebouwde catering clientele in hun klantenbestand en hebben alle middelen - eten, uitrusting, personeel - voor catering grote en kleine evenementen. Lees meer over restaurant catering.

7. Een dagelijkse zakelijke review kan u helpen bij het bijhouden van restaurantverkoop.

Een dagelijks zakelijk recensie rapport maakt het restaurantbeheer mogelijk om een ​​geschiedenis van zaken op te bouwen. Het kan helpen om de verkoop trends, loonkosten, klanttellingen te analyseren en toekomstige verkoop te voorspellen. Lees meer over restaurantverkoop.

8. Een POS-systeem helpt het beheer van het restaurant.

Point of Sale-systemen staan ​​de eigenaren van de restaurant in staat om de verkoop, cash flow, voedselinventaris op te volgen. Dit kan het dagelijkse restaurantbeheer aanzienlijk vereenvoudigen, de kosten van voedsel en loon verbeteren, evenals de populariteit van het menu-item volgen.Lees meer over POS-systemen.

9. Een restaurantmenu moet regelmatig worden bijgewerkt.

De prijs van voedselveranderingen en de kosten van het runnen van een bedrijf verandert ook. Daarom is het belangrijk dat restaurantmenu's prijzen hebben die voedselkosten laag houden en de winst hoog winnen. Lees meer over prijzen restaurantmenu's.

10. Kleine stappen kunnen restaurants geld besparen.

Overschakelen naar energie-efficiënte gloeilampen en laagstromende kraanjes zijn slechts twee manieren waarop restaurants geld kunnen besparen (en het milieu).

Lees meer over makkelijke manieren voor restaurantbeheer om geld te besparen.

Het beheer van een restaurant omvat veel verschillende onderdelen van het inhuren en afvuren van de verkoop en de basisrekening. Er zijn veel gereedschappen beschikbaar om een ​​restaurant makkelijker te maken, inclusief POS-systemen en dagelijkse zakelijke reviews. Een goede restaurantmanager kan taken delegeren en weet wanneer om hulp te vragen.