Hoe de Millennial Generation restaurants verandert

Als u uw restaurantmenu, marketingplan of sociale media campagne maakt, let op dat de Millennial Generation nu de grootste algemene groep in de Verenigde Staten is, met meer dan 80 miljoen mensen in de leeftijd van 18-34 . Geplaatst om Baby Boomers in hun koopkracht te overwinnen, besteden Millennial al 247 miljard dollar aan uit eten. Millennia's eetpreferenties verschillen echter van die van Baby Boomers of Gen X-ers.

Als het gaat om hun eten gaat Millennial alles om keuze, gezondheid en avontuur. Ze verwachten allemaal tegen een betaalbare prijs. Dit nieuwe type eetgelegenheid heeft geholpen bij het stimuleren van enorme groei in de snelle casual sector, waarbij ketens zoals Chipotle en Panera Bread profiteren van de smaken en gewoontes van de jongere generaties. Millennials hebben ook de manier veranderd restaurants markt aan klanten. Altijd ingesloten, Millennial wil zich voelen verbonden met hun collega's en aan de bedrijven die ze frequent, daarom sociale media is essentieel om Millennial te bereiken. Millennials hebben ook verschillende verwachtingen van de restaurantindustrie in termen van milieuverantwoordelijkheid. Ze verwachten dat bedrijven terug geven, naast alleen recycling - ze zoeken naar een gevoel van gemeenschap. Er zijn vele manieren om tegemoet te komen aan de Millennial Dining trends, met inbegrip van aangepaste menu's, etnische en wereldwijd geïnspireerde ingrediënten en concepten gebouwd rond gemeenschappelijke eetgelegenheden.

De Millennial Outnumber Baby Boomers

De economische uitgaven werden lang geleden geleid door de Baby Boomer generatie, die geboren zijn na de Tweede Wereldoorlog tot de vroege jaren zestig. Ook bekend als Generatie Y, Millennial zijn die geboren tussen de latere jaren zeventig door de latere jaren negentig. Nu in hun late tienerjaren tot vroeg dertiger jaren, is de Millennial Generation de grootste demografische in de Verenigde Staten, die de Baby Boomers zowel in cijfers als in koopkracht overschrijden.

Met bijna 80 miljoen mensen is de Millennial Generation klaar om de Amerikaanse cultuur op nieuwe manieren te vormen. Veel restaurants die eerder voor de Baby Boomers en Gen Xers hebben gezorgd, moeten hun menu's en bedrijfspraktijken veranderen om de volgende generatie klanten te trekken.

Millennial Are Looking For Food Adventures

Voor restaurants vertegenwoordigen The Millennial een nieuwe uitdaging, niet alleen in wat voedsel wordt geserveerd op menu's, maar hoe het wordt geserveerd. Volgens het rapport Begrip Millennial , 55% van de Millennial als communale dineren, terwijl 40% iets anders elke keer als ze uit eten gaan bestellen. 30% zoeken naar biologisch voedsel (vergeleken met 21% van Gen X en 15% Boomers) en 80% willen weten waar hun voedsel vandaan komt. Restaurants die het verhaal kunnen vertellen van hun menu-items, lokaal of globaal, zullen Millennial imponeren.

Gezond Voedsel is een verwachting

De dagen van all-you-can-eten buffetten zijn al lang geslaagd. Er is steeds meer bewijs dat de Amerikaanse consument zich meer bezighoudt met gezond eten dan ooit tevoren. In het 2013 National Household Survey rapporteert de National Restaurant Association dat 81% van de volwassenen ondervraagd had dat er meer gezonde opties beschikbaar waren op restaurantmenu's dan twee jaar geleden waren.

72% besloot dat ze waarschijnlijk een restaurant bezoeken die gezonde menu-items aanbiedt, en vooral probeerden ze gezond te eten bij het uit eten gaan - 75% van de vrouwen tegenover 66% van de mannen. Millennial verwachten gezonde keuzes of ze naar een sit-down restaurant of een voedsel vrachtwagen gaan.

Gemeenschap is belangrijk voor het millenniale jaarverslag

dat zij gemeenschapsgebeurtenissen houden, ondersteunen. Volgens marketing naar Millennials: De Enigma ontcijferen, geloven 76% dat ze een verschil in de wereld kunnen maken en 63% zal waarschijnlijk zaken doen met een maatschappelijk verantwoord bedrijf. Dit gaat verder dan een 'groen restaurant'. "Milieuvriendelijke stappen die de klanten, zoals recycleerbare bestek, biologisch afbreekbare afvoercontainers hebben aangewakkerd, niet voor de duizendjarige generatie blinken. Recycling is een verwachting . Wat ze willen weten is hoe is uw restaurant de gemeenschap een betere plaats?

Door steun van lokale boerderijen? Werken met minderheden om banen te bieden? Ondersteuning van lokale liefdadigheidsinstellingen en andere communautaire inspanningen? Millennials verwachten meer van bedrijven. Echter, de prijs is nog steeds belangrijk, met 35% van de Millennial's zeggen dat ze hun waarden (een beetje) voor een goede deal zouden compromissen.

Bronnen

Marketing tot duizendjarigen: De Enigma Generation uitschakelen

Wat duizendjarigen van restaurants vragen: Het laatste woord

2013 National Household Survey