Moet u een bestaande restaurantruimte overnemen?

Met de neergang in de economie veranderen steeds meer ontheemde arbeiders carrières en gaan zaken voor zichzelf, met inbegrip van het openen van eigen restaurants. Echter, zelfs voor de recessie, komt een groot deel van de restaurants binnen de eerste drie jaar van opening binnen. Soms zal een restaurant de winkel sluiten. Andere keren zal het de handen veranderen, met nieuwe eigenaren die de huidige naam, menu en concept kunnen behouden of kiezen om het geheel te veranderen.

Er zijn voor- en nadelen om een ​​bestaand restaurant te kopen of een vorige restaurantruimte over te nemen. Als u van plan bent om uw eigen restaurant te openen of een bestaand restaurant te kopen, overweeg dan het volgende:

De voordelen van het kopen van een bestaand restaurant

Het is een turn-key operatie, min of meer. Terwijl u kunt kiezen om enkele wijzigingen aan te brengen aan het menu of het algemene restaurantontwerp, is een bestaand restaurant goed bestaand. In theorie heeft het bewezen dat het een winstgevende onderneming is. U hoeft zich geen zorgen te maken over welk type apparaat u moet kopen, of het ontwerpen van een effectieve eetkamer. Het is allemaal voor u klaar. Afhankelijk van de eindprijs kan het kopen van een bestaand restaurant veel minder duur zijn dan het starten van een nieuw restaurant vanaf het begin.

- De voordelen van het legen van een lege restaurantruimte

Vaak komt een restaurant dicht, achter een lege eetkamer, commerciële keuken en bar, vaak nog steeds voorzien van perfect goede apparatuur.

Net als een bestaand restaurant is dit een key-key gelegenheid en de opstartkosten zijn minder duur. De bank of verhuurder (of wie eigenaar is van de apparatuur) kan bereid zijn om een ​​overeenkomst te snijden om zich te ontdoen van hun inventaris, evenals de ruimte te vullen met een huurder, waardoor u ruimte kunt onderhandelen. Voordat je iets ondertekent, vraag jezelf deze belangrijke vraag:

Waarom ging dit restaurant uit?

Was het de locatie? De dienst? Het eten? Een combinatie van alle drie? Als de vorige eigenaren AWOL zijn gegaan, waardoor de verhuurder de apparatuur achterlaat, kan u de echte reden waarom het gesloten is, nooit weten. Als u direct met de vorige eigenaren omgaan, kunnen ze niet helemaal eerlijk zijn over waarom ze ervoor kiezen om te sluiten. Niemand wil toegeven dat hun bedrijf een mislukking is en ze moeten dit zinkende schip verlaten.

Hoeveel kost het?

Overhead is uw huur, utilities, loonlijst en dergelijke. Te veel overhead heeft veel zaken gedood. Een deel van uw bedrijfsplan moet een gedetailleerd budget zijn dat schetst hoeveel geld u moet maken om al uw overheadkosten te dekken. Als u van plan bent belangrijke wijzigingen aan te gaan, hoe gaan ze u kosten? Deze moeten in uw eerste opstartkapitaal worden verantwoord.

Wie is uw doelgroep?

Terwijl Wall Street en Washington de recessie kunnen verklaren om officieel te zijn, kijken consumenten hun geld zeer nauwlettend uit en het uit eten is een van de eerste dingen die gaan. Daarom is het belangrijk dat uw marketing een beroep doet op de juiste groep. Bijvoorbeeld, bent u familie casual restaurant, het aanbieden van een kids-eat-free night kan helpen om in de gezinnen midweek.

Lees meer over marketing voor een nieuw restaurant.

Is het restaurant in orde?

Zelfs als een bestaand restaurant een huidig ​​gezondheidscertificaat heeft, dient u als nieuwe eigenaar een nieuwe licentie aan te vragen en een inspectie door te voeren (afhankelijk van de staat). Kunt u vooraf weten of het betreffende restaurant alle inspecties doorgaat. Anders moet u meer geld uitgeven, plus uw openingsdag vertragen.