Wat is een pop-up restaurant?

Volgens de National Restaurant Associations What's Hot onderzoek is een van de grootste groeiende trends in 2011 pop-up restaurants. Terwijl populair nu, zijn pop-up restaurants geen nieuw concept. Ze kwamen uit als superclubs in de jaren 1960 en 1970. De pop-up restaurants van vandaag hebben veel verschillende looks en functies. Ze kunnen op een onwaarschijnlijke plaats verschijnen, zoals een oud magazijn of een gebouw op het dak.

De allure van het pop-up restaurant is de minimale investering van zowel tijd als geld.

Wie opent een pop-up restaurant?

Veel koks openen een pop-up restaurant is een manier om hun talenten aan te tonen aan een bredere publiek, misschien in beleggers voor een restaurant in de toekomst. Andere pop-ups zijn een test run door restauranteurs die hun eigen restaurant willen openen. Pop-ups worden ook gebruikt door community groups als fundraisers. Sommige pop-up eigenaren streven naar hoogwaardig eten tegen betaalbare prijzen, waardoor meer mensen toegang hebben tot gastronomisch dineren.

Wie gaat naar een pop-up restaurant?

Vanwege de beperkte menu keuzes van de meeste pop-up restaurants, zijn foodies het typische publiek. Dit zijn mensen die genieten van het proberen van nieuwe, soms ongebruikelijke, voedingsmiddelen. Veel pop-ups adverteren per mond-tot-mond of alleen door uitnodiging, en houden het aan degenen die speciale eetgelegenheden waarderen.

Waar kan een pop-up restaurant geopend worden?

De schoonheid van pop-up restaurant is dat het bijna overal kan gaan.

Zolang de ruimte veilig is om te eten en te eten, kan het een pop-up restaurant zijn. Pop-ups zijn gehuisvest in lege magazijnen, daktuinen of in een oude schuur, om maar een paar plaatsen te noemen. Een andere optie voor een pop-up restaurant locatie is een al bestaande restaurant. Bijvoorbeeld, het huren van een diner dat alleen ontbijt en lunch serveert.

De eigenaren van het diner ontvangen een procent van de winst om water, riool, elektriciteitsgas en eventuele andere bijbehorende kosten te dekken. Het voordeel van het pop-up restaurant in uw eigen restaurant is de nieuwigheid die extra klanten brengt.

Hoeveel kost een Pop-up Restaurant?

Terwijl veel goedkoper dan een traditioneel baksteen- en mortierestaurant, zal een pop-up restaurant nog enkele duizend dollar kosten om te openen. De uiteindelijke kosten zullen afhangen van de grootte van de pop-up en het benodigde materiaal.

Wat is er op een Pop Restaurant Menu?

Mensen gaan naar een pop-up restaurant om een ​​unieke, creatieve eetervaring te ervaren. Daarom moet je pop-up restaurantmenu origineel zijn - iets dat je niet kunt vinden bij elke lokale eetgelegenheden. Vanwege de beperkte aard van de meeste pop-up keukens, een prix fixe menu of een beperkt menu, is ideaal. Sommige pop-up restaurants bieden een vijf, zes of zeven gangen maaltijd-geen keuzes toegestaan.

Wat zijn sommige problemen met pop-ups?

Een pop-up restaurant is veel als catering een groot evenement, behalve dat het voor dagen, weken of zelfs maanden doorloopt. U moet de logistiek voorzichtig plannen. Hoe gaat het bijvoorbeeld om eten voor en tijdens het dinerwacht warm en / of koud te houden? Andere logistiek om te overwegen is het vervoer van benodigdheden en uitrusting en het weten hoe veel te koop voor elke nacht.

Alcohol geeft nog een probleem, afhankelijk van welke staat u zaken doet. Op sommige plaatsen is het makkelijk om een ​​tijdelijke drankvergunning aan te vragen, terwijl anderen het bijna onmogelijk is. Controleer met uw lokale staatsbureau om te weten of uw pop-up restaurant in aanmerking komt voor een drankvergunning. Als dat niet het geval is, of als u liever niet de moeite heeft om alcohol te serveren, dan kunt u de gasten hun eigen alcohol meenemen - opnieuw met de lokale autoriteiten controleren dat het toegestaan ​​is.