De indeling van het restaurant en de plattegrond

Ongeacht welk type, grootte of locatie? Elk restaurant heeft een basisopmaak met een aantal algemene ruimtes, waaronder een ingang, keuken en toiletten. Deze gebieden worden echter vaak over het hoofd gezien in het algemene ontwerp van een restaurant, wanneer nieuwe eigenaren de nadruk leggen op de eetkamer of de bar. Met aandacht voor de kleine details van een nieuw restaurant kan u een positieve klantenervaring opbouwen en vanaf de eerste dag een bedrijf bouwen.

- 9 ->

De ingang van het restaurant

Het ingangsgebied naar een nieuw restaurant kan net zo belangrijk zijn als de binnenkant als het gaat om het verkrijgen van nieuwe klanten. Afhankelijk van uw thema kunt u borden, muziek, verlichting, luifels en bloemen gebruiken om een ​​aantrekkelijke restaurant ingang te maken. Terwijl de eetkamer, de bar en de keuken belangrijke onderdelen van een nieuw restaurantontwerp zijn, vergeet niet het buiten- / toegangsgebied. Immers, het is het eerste gebied dat klanten zien. Signage, verlichting, zitplaatsen en decoraties zijn slechts een paar gebieden om te overwegen bij het openen van een nieuw restaurant. Lees meer over het plannen van aantrekkelijke en effectieve buitenrestaurants.

Het wachtgebied

Niet alle restaurants hebben de ruimte om als wachtgebied te wijzen. Degenen die ruimte hebben, kunnen ervoor kiezen om het apart te houden, terwijl anderen het in bargebied integreren. Samen met banken of stoelen voor klanten om comfortabel te wachten, moet je wachten ook een aantal menu's in de buurt voor klanten om te bekijken als ze wachten.

Dit is ook een goede plek om een ​​bord aan te tonen van andere evenementen in uw restaurant (wijnproeverijen, wekelijkse specials, happy hour, etc …).

De Restaurant Bar

Als u van plan bent om een ​​full-service bar in uw restaurant te hebben, waarvan de klanten kunnen zitten voor drankjes en maaltijden, moet het net zo gastvrij zijn als uw diner kamer.

Het moet ook functioneel zijn voor het restaurant, want het is waar de bedieners hun drankjes bestellen en ophalen. Lees meer over het opzetten van een restaurantbar. De Eetkamer

Uw eetkamer opbouwt niet alleen een stemming in het restaurant - het beïnvloedt ook de manier waarop uw medewerkers functioneren, het comfort van de klant en de algemene eetervaring. De eetkamer is waar de klanten samenkomen en het moet gastvrij en comfortabel zijn. Controleer bij de lokale brandkwartier of andere autoriteit over de zitcapaciteit van uw eetkamer. Zodra u weet hoeveel mensen u op een keer veilig kunt bedienen, kunt u plannen waar u tafels en stoelen, evenals een wachtstation plaatst. Voor je openingsdag, neem een ​​moment en zit in elke zitplaats in de eetkamer, om het uitzicht te beoordelen en te beslissen of de tafel moet worden verplaatst.

Restaurant Keuken

In het midden van elk restaurant is de keuken.Hoewel de meeste commerciële keukens niet in het openbaar zijn, is de lay-out even belangrijk als de eetkamer. De grootte van de keuken en het soort voedsel dat u bedient, bepaalt welk type commerciële apparatuur u moet kopen en de indeling van de keuken. De grootte van uw restaurantkeuken speelt ook een belangrijke rol bij het creëren van uw menu.

Lees meer over het opzetten van een restaurantkeuken.

Restaurantstoelen

Ontwerp en sfeer gaan door naar restaurant toiletten. Toiletten moeten minstens één keer aan het begin van elke verschuiving worden gecontroleerd (bij voorkeur vaker als het druk is). Een gastvrouw of buspersoon kan de taak krijgen om papierproducten op te vullen en de prullenbak uit te voeren.

Probleemoplossingen voor elk restaurant Elke restaurant heeft ze. Bepaalde gebieden die altijd lijken op de stroom van de eetkamer of keuken. Misschien is het een tafel waar klanten nooit bij willen zitten. Of misschien is de keuken te klein tijdens een drukke dinerwandeling. En er lijkt nooit genoeg geld om deze problemen op te lossen in restaurantoplossingen. Lees verder voor enkele gemeenschappelijke restaurantontwerpproblemen en manieren om ze op te lossen of in ieder geval om hen te werken.