Nieuwe voedingsproduct ideeën komen steeds meer uit de menigte

Mijn eerste interview met Vetter, Executive Chef Manager en Product Development - Culinair voor McCormick & Company, McCormick Flavour Forecast 2013 Rijden van nieuwe productontwikkeling in het Food Business 2013 richt zich op top trends die zijn team ziet komen van over de hele wereld.

Dus waar krijgen u nieuwe productideeën?

Wel, vaker onderzoek en nieuwe productlancering zijn gebaseerd op crowdsourcing … verbinding met de "crowd" via sociale media om een ​​vroege indicatie van trends en sentiment te krijgen.

Dus wanneer nieuwe foodpreneur klanten willen weten hoe om een ​​voedselproduct te bemarken en op de plank te krijgen … vertel ik hen om met unieke producten te beginnen, dus je kunt tegen de koper zeggen: "Ik heb iets je hebt niet op de plank ".

Alle kleine voedingsbedrijven moeten weten dat crowdsourcing haalbaar is en twee voorbeelden zouden Mommy Bloggers zijn en Pinterest gebruiken voor nieuwe productontwikkeling. De laatste is een kiem van visuele stimulatie en heeft veelvuldig scannen om te kijken of bepaalde recepten kunnen wijzen op vroegere voedsel trends.

Dus Kevan, kunnen we bespreken hoe McCormick beweegt naar 'luisteren' naar de menigte voor een vroeg teken van trends die nieuwe productideeën stimuleren?

Aangezien Visual Content Marketing makkelijker geworden is met Pinterest, wist ik gewoon dat dit een rol speelde bij McCormick om voedsel te tonen die hun prognoses trends illustreert. Kevan zei: "McCormick is voortdurend op zoek naar vernieuwende manieren om hun passie voor smaak te delen en hun betrokkenheid bij consumenten te verdiepen, met hen te verbinden waar ze aanzienlijke tijd doorbrengen." Kevan zei dat ze bijna elke dag een actieve rol spelen in sociale media via Pinterest, Facebook en andere platforms om te luisteren en te communiceren met hun merkvoorspellers (ook wel beïnvloeders genoemd).

Hoe doet McCormick Visuele Marketing op Pinterest?

"Het delen van voedselbeelden en recepten explodeert over sociale platforms." Volgens Kevan Pinterest is nu een van de top vijf verkeersrijders van McCormick. com, terwijl een jaar geleden nauwelijks de top 100 maakte. Kevan zei: "We hebben gevonden dat Pinterest ons helpt meer te weten te komen over de belangen van onze consumenten, gebaseerd op wat ze aan het knijpen zijn, dus op hun beurt kunnen we blijven bron voor hen. "

Daarnaast heeft McCormick de afgelopen twee jaar Flavour Forecast boards gelanceerd om toe te laten dat aanhangers meer leren over het opnemen van nieuwe trends en smaken in hun maaltijden thuis. Zij hebben Instagram in een recent initiatief gebruikt om de langste dinerfeestketen voor ons McCormick Gourmet-merk te creëren. Door deel te nemen aan de keten, konden jullie in aanmerking komen voor exclusieve dinerpremiepakketten en een kans op de grote prijs van een reis voor twee naar het New York City Wine & Food Festival.

Voedsel Bloggers, Mama Bloggers zijn de sociale invloeden van vandaag. Wat doe je met Bloggers?

De sociale gemeenschap waarnaar ze luisteren en leren van voor echt vroege tekenen van trends is hun netwerk van "partner blogger advocaten".

Kevan verklaarde: "Voor de lancering van Flavour Forecast 2013, hebben we het sociale landschap gecontroleerd en 20 blogmers uit de hele wereld overhandigd om deel te nemen aan een sneakpiek van de Flavour Forecast. We leverden een-op-een interviews met McCormick Chefs om vragen te beantwoorden die de bloggers zouden kunnen hebben over de Flavour Forecast, die hen de mogelijkheid kregen om hun eigen blogfuncties op te schrijven over welke aspecten van het rapport ze interesseerden. Dit leidde tot diepgaand recaps van trends en smaken, evenals geïnspireerde originele recepten van sommige van onze blogger-partners. "

Dus al je specialiteiten, ambachtelijke lokale voedingsbedrijven, waarom niet beginnen met het volgen van McCormick's partner bloggers om te zien wat heet is of warm wordt over de hele wereld. Kevan stelt deze voor beïnvloeders: John Gregory Smith (UK blog), Noodlies (Australia Blog), Eat. Leven. Reizen.

Ik denk dat veel kleinere bedrijven misschien niet weten hoe deze gegevens worden gebruikt als "stimulus" voor ideatie in producten die echt onderscheiden zijn van de competitie. Zij kunnen de informatie ook letterlijk nemen.

De Flavour Forecast vertegenwoordigt een rijkdom aan geweldige middelen voor voedselondernemers om in te gaan. Kevan had goede suggesties om hun algehele trends te integreren en te integreren in uw nieuwe productontwikkeling. "De marktvruchtige Broccoli & Dukkah, hoewel deze als een specerij vertegenwoordigd is, kan worden beschouwd als een geweldig smaakprofiel voor een snackchip. Gerookte Tomaat, Rozemarijn, Chili Peppers & Zoete Ui, die de Persoonlijk Handgemaakte Trend vertegenwoordigen, was geïnspireerd op zelfgemaakte ketchup. " Eigenlijk, hoe cool zou het zijn voor een van jullie voedselpreneurs om een ​​Gerookte Tomaat, Rosemary, Chili Peppers & Sweet Onion ketchup te ontwikkelen!

Dus je kan dit zien … denk niet letterlijk over de smaakcombo's in het rapport. Breng wat tijd aan wat doet als wat we zien in de Flavour Forecast.

In een recente blog post over het ontwikkelen van nieuwe voedingsproducten, heb ik enkele voorbeelden van hoe je met de smaakreus McCormicks kunt werken, zonder kosten!