Hoe Basil te bevriezen

Heb je meer basilicum in je tuin dan weet je wat je moet doen? Hier kunt u het voor het hele jaar door gebruiken:

Optie 1: De basilicumbladeren wassen en drogen (de stengels moeten weggegooid worden). Spreid ze dan op een koekje en blijf ze bevriezen. Breng de bevroren basilicum over naar de diepvrieszakken en gebruik indien nodig.

Optie 2: Blancheer de basilicum gedurende 15 seconden. Doe ze dan in ijswater om het kookproces te stoppen.

Droog grondig. Vervolgens knipperen met behulp van de methode beschreven in optie 1.

Optie 3: Gebruik een voedingsprocessor om schone basilicumblaadjes grof te snijden. Voeg dan een druppel olijfolie toe en puls om de bladeren lichtjes te bedekken met olie (dit zorgt ervoor dat de basilicum niet in de diepvriezer draait). Schep het resulterende mengsel in ijsblokjesbakjes en vries. Breng de afgewerkte kubussen over naar vrieskistzakken en gebruik indien nodig. Een kubus is meestal het equivalent van ongeveer twee eetlepels verse basilicum. Meet je ijsblokje om erachter te komen hoeveel jullie houden.

Wil je grotere blokjes? Koop een 2-inch kubus ijsblokje. Elke kubus zal een halve kop basilicum houden. Het is ook een geweldige maat voor het bevriezen van overgebleven bouillon, wijn en karnemelk.

Koop een ijskubus van twee inch op Amazon

Tips:

1. Basil is geneigd om zwart te worden wanneer het bevroren is. Als u dat heldergroene kleur behoudt, is het belangrijk voor u, gebruik optie 3.

2. Olie mag alleen aan basilicum toegevoegd worden als het wordt bevroren.

Opslaan van basilicum in olie, in de koelkast of bij kamertemperatuur, is een botulisme risico.

3. Plan je basilicum in verwarmde gerechten te gebruiken? Voeg uw bevroren basilicum direct bij de pot. Het is niet nodig om het eerst te ontdooien.

4. Gebruik deze inventarislijst voor afdrukbare vriezers om bij te houden wat er in uw vriezer staat.

Meer toepassingen voor Basil

Droog wat basilicum uit uw tuin, dus u hoeft geen gedroogde basilicum bij de supermarkt te kopen. U kunt gebruik maken van een dehydrator of een oven met een laag tempo om het snel te drogen, maar als u niet haast, hang gewoon kleine bolletjes basilicum ondersteboven in een warme, droge ruimte en laat het luchtdrogen. Het kan een paar weken duren, maar als u al veel verse basilicum tot uw beschikking heeft, zal het wellicht even duren voordat u het zelfs nodig hebt. Bewaar uw gedroogde basilicum in een luchtdichte houder in uw pantry. Zorg ervoor dat u het labelt. Al die kleine potten van gedroogde kruiden beginnen na een tijdje hetzelfde te zien. Droog een tros, en je kan het zelfs als geschenken geven.