Verkrijg de Missie van het Panera Broodbedrijf

De Panera Bread-snelle casual restaurants werden geconceptualiseerd om bakkerij centraal en broodgericht te zijn. In feite had de originele Panera Bread Mission statement een zeer kleine focus op één productaanbod - brood. In feite is Panera Bread een van de Amerikaanse restaurantketens die gecrediteerd zijn als de drijvende kracht achter de ambachtelijke broodgordel in de VS.

Over de meer dan de uitbreiding van het Panera Bread-restaurantketen is een uitbreiding van de Panera Broodmissie.

Het is niet dat Panera zijn oorspronkelijke all-in-the-bread-missie verlaten. Het is gewoon dat de leiders hebben beseffen dat, tenzij je een kleinhandelsbroodwinkel bent, ook andere aspecten van je restaurantbedrijf de aandacht verdienen.

Nog steeds iedereen die iets weet over Panera Bread en zijn geschiedenis weet dat het restaurantmenu en de ingrediënten daarachter nog steeds een hoge prioriteit hebben. Zo'n twintig jaar later heeft Panera een officieel corporate mission document opgericht dat zich opnieuw op het voedsel richt. Maar deze keer bevat Panera's Food Mission-verklaring zowel filosofische begeleiding als praktische richtlijnen voor het aankopen, gebruiken en bedienen van het eten.

Panera Bread's 'Food Mission'

Dit "Food Policy" werd op 3 juni 2014 "officieel" gemaakt. Het Panera Food Policy werd vervolgens gepubliceerd en openbaar gemaakt op de PaneraBread. com website, zodat de klant de overkoepelende filosofie van het bedrijf zou kennen over het eten dat het bedient en de verplichtingen die de keuzemogelijkheden van de onderneming leiden met ingrediënten en menu-items die elke dag in Panera restaurants worden geserveerd.

Samenvatting van de hoofdpunten in het voedselbeleid van Panera Bread

"

Clean Ingredients

: Wij zijn toegewijd aan het verkrijgen en serveren van kwalitatief hoogwaardige ingrediënten zonder kunstmatige Transparant Menu : We zijn toegewijd aan transparantie om de gasten te kunnen bepalen hoe ze willen eten.

Positieve impact:

We geloven dat gasten het niet alleen weten wat er in hun voedsel is, maar waar het vandaan komt en hoe bedrijven het voedselsysteem beïnvloeden. " Filosofie van de oprichter die de voedselfocus van Panera Brood heeft beïnvloed

De Panera Bread restaurantketen had eigenlijk twee oprichters. Louis Kane was de oprichter van het restaurantconcept van Au Bon Pain. Ron Shaich was de persoon die Au Bon Pain van Louis Kane kocht en het in het Panera Bread-concept omvatte. De invloed van beide oprichters vindt u vandaag in de Panera Bread missie verklaring. Ronald M. Shaich is geboren op 30 december 1953 in Boston, Massachusetts. Zijn ouders waren een publieke accountant (vader) en een opleidingsspecialist (moeder).

Toen Shaich opgroeide in Livingston, New Jersey, had hij geen interesse in zaken. In plaats daarvan wilde hij in de politiek of de regering komen. Zijn eerste baan was bij te dragen aan politieke campagnes op de middelbare school.

Shaich had plannen om wet te studeren en in het juridische systeem te werken. Maar op een dag was hij met een paar vrienden in een supermarkt bij de campus en de hele groep werd uit de winkel gegooid. De eigenaar beschuldigde hen van winkeldiefstal, maar Shaich geloofde dat de eigenaar gewoon niet met studenten wilde zakken.

Op die dag kreeg Shaich en zijn vrienden het idee om een ​​campuswinkel voor studenten te openen en te runnen. De winkel werd gefinancierd door studenten op $ 20- $ 30 per student en ondanks de aarzeling van de school maakte Shaich zijn winkel voor studenten een succes. Deze retail-onderneming en Shaich's succes daarmee onthulde zijn passie voor zaken in het algemeen en retail in het bijzonder.

Na de afstuderen van Clark University, heeft Shaich's nieuwsgierige zakelijke passie hem gemotiveerd om Harvard Business School bij te wonen. Nadat hij afgestudeerd was van Harvard met een master's degree in bedrijfsadministratie, ging Shaich naar een kleine winkelketen van koekwinkels genaamd Original Cookie Co. (dat bedrijf uiteindelijk samen met de mevrouw Fields-keten.)

Original Cookie Co., Shaich heeft het idee gekregen voor een keten van stedelijke koekwinkels.

Het was niet lang daarna toen Shaich op 27-jarige leeftijd zijn eerste retailbedrijf oprichtte, die hij The Cookie Jar noemde.

De winkel was klein en Shaich vond zich snel meer aan het wensen. De 'meer' die hij kreeg, veranderde de loop van zijn carriere. Hij werd licentiehouder voor Au Bon Pain en verkocht croissants bij de Koekenkruik.

Toen Shaich brood aan zijn bedrijf toevoegde, ontstond het een verlangen naar uitbreiding. De ketting bakker keten Au Bon Pain was toen eigendom van Louis Kane. Het was zwaar in de schuld en in gevaar om failliet te gaan, dus Shaich kocht het uit.

Na het groeien van de Au Bon Pain-keten naar 225 winkels, heeft Shaich uiteindelijk de Au Bon Pain-namenwinkels verkocht om zich te concentreren op sommige eenheden met een andere focus die werd genoemd St. Louis Bread Co. Het concept ontwikkeld in die St Louis Bread Co. winkels waren de voorloper van de indrukwekkend succesvolle Panera Bread-keten. Louis Kane, oprichter van de ketting achter de Panera Bread Chain

Als Shaich Au Bon Pain kocht, werd hij en de oprichter van Au Bon Pain, Louis Kane, partners. Kane en zijn vrouw Katharine leidden actief, betrokken en filantropische levens gevuld met allerlei belangen. Kane was een kok en een skiër voordat hij Au Bon Pain en Katharine oprichtte. Hij werkte in de politiek, stichtte gemeenschapsorganisaties en viel op 60-jarige leeftijd de Harvard Divinity School.

Aangezien Kane het natuurlijk gevoel van avontuur niet aarzelde Katharine trouwen, hoewel zij protestant was en hij was joods, die in de jaren 1950 geen algemeen aanvaarde koppeling was.Het was hetzelfde gevoel van avontuur dat hem leidde tot Au Bon Pain, een restaurantketen rond croissants in de Midwest Verenigde Staten, die uiteindelijk de springplank was waaruit Panera Bread werd gelanceerd.