Gietijzeren Vaatwerk, Griddles en Kookgerei

Gietijzeren kookgerei is zo duurzaam als het spaarzaam is. Wanneer u goed wordt gekruid, gereinigd en onderhouden, zullen uw potten en pannen de komende generaties aanhouden.

Gegoten ijzeren

Kruiden of kuren, een gietijzeren pan is essentieel voor haar zorg en een gekruide pan zal beter proeven en makkelijker bereiden van voedsel. Zonder kruiden heeft u niets anders dan frustratie tijdens het koken, dus dit mag niet als een optionele stap beschouwd worden als u gietijzer bezit.

U moet een oud gietijzer opzeggen dat u zowel gebruikt als een nieuwe gietijzeren kookgerei die niet door de fabrikant is gekruid (zie de handleiding).

Het proces van kruiden kon niet makkelijker zijn. Alles wat je nodig hebt is de pan (samen met de deksel als er een is) en plantaardige olie of verkorting. Na een uur in de oven zal de pan non-stick zijn en makkelijk schoon te maken en het wordt alleen beter, hoe meer je het gebruikt.

Bedek je gietijzeren kookgerei binnen en uit met plantaardige olie of verkorting.
Plaats gedurende een uur in een oven van 300 F.
Verwijder en verwijder eventuele vloeibare verkorting. Uw pan is nu gekruid!

Kruiden tips

Plaats een stuk folie onder de pan om een puin in de oven te voorkomen.
Een echte non-stick oppervlak heeft tijd om te vormen. Om te voorkomen dat u frustraties kookt, gebruik u in het begin alleen uw pan voor vlees en andere vetzuren.

Gietijzer reinigen

Nu uw pan is gekruid, kunt u het gebruiken om uw favoriete gerechten te koken.

Dit is ook wanneer het schoonmaken van belang is, en u moet deze tips volgen om het langdurig gebruik ervan te waarborgen.

Was uw gietijzer onmiddellijk na gebruik in warm water. Omwille van bezorgdheid over bacteriën raden ik aan om met zeepwater te wassen - hoewel er veel gietijzergebruikers zijn die het beste voelen om alleen bij water te houden. Welke route u ook kiest, zorg ervoor dat u niet te krachtig schrobt en zorg ervoor dat u de pan niet in water dompelt. Dit kan schade aan de kruiden op de pan veroorzaken.
Droog je kookgerei volledig . Gietijzer zal roesten als het niet onmiddellijk na het wassen wordt gedroogd. Begin met een handdoek die uw kookgerei droogt. Leg het dan nog een minuut of twee op het fornuis over lage hitte om het resterende vocht uit te trekken. Indien gewenst, bedek de binnenkant van de pan lichtjes met olie en warmte voor een minuut of twee langer. Dit helpt bij het wissen van het kruiden dat mogelijk is verloren gegaan.
Bewaar de pan met deksel uit . Bewaar uw kookgerei met de deksel om verder te beschermen tegen roesten. Vele gietijzeren gebruikers raden ook aan om een papieren handdoek te plaatsen in de kookgerei om extra vocht in het pan of de omgevingsomgeving te absorberen, die mogelijk aanwezig zijn.

Gietijzeren onderhoudstips

Kook over lage hitte om schade aan de pan te vermijden.
Gebruik plastic of houten kookgerei om krassen te voorkomen.
Verwijder zure voedingsmiddelen uit uw pannen onmiddellijk na het koken en was snel om te voorkomen dat de kruiden worden beschadigd.
Bewaar geen voedsel in gietijzer, omdat dit het kruiden kan afbreken.
Vermijd het gietijzer in water.
Leg nooit koud water in een hete pan; Dit kan ervoor zorgen dat de pan krake of krimpt.
Was niet gietijzer in de afwasmachine.

Problemen oplossen met gemeenschappelijke gietijzeren problemen

Waarom is mijn gietijzeren pannen roestig?

Rust geeft aan dat een pan niet goed is gekruid. Dit kan optreden wanneer een pan nieuw is en niet volledig gebroken is. Het kan ook optreden wanneer de pan te hard geschrobd wordt of niet afdroogt na het wassen.

Om het probleem te verhelpen, schrobt of zand de roest afzetten en dan de pan opnieuw afzetten.

Waarom zit alles aan mijn koekenpan?

Als het voedsel aan uw pan stopt, is het een teken dat de pan niet volledig is gekruid. Om het gewenste non-stick oppervlak te bereiken, moet je je pan opnieuw schudden.

U kunt het ook voordelig vinden om uw pan lichtjes te olien voor en na elk gebruik en om vetere voedingsmiddelen te koken totdat een diepe kruiden ontwikkelt. Niet in gedachten: een echte non-stick oppervlak ontwikkelt zich over de tijd en na veel gebruik.

Ik heb per ongeluk op een te hoge temperatuur gekookt en nu is mijn pan een grote, gebakken mess. Hoe kan ik het oplossen?

Begin met het uitschrobben van alle vastzittingen op het eten, net als bij elke andere pan.

Nadat de pan droog is, controleer dan de conditie van de kruiden. Zijn er gebieden waar het kruiden is verwijderd? Als dat het geval is, moet je de pan opnieuw instellen voordat je het weer kunt gebruiken.

Bottom Line: Gietijzeren kookgerei is zeer vergevingsgewijs. Leer hoe je je gietijzer schoon maakt en je giet het voor altijd.